魔芋制品在GB2760中的类别

lihongjun168 · 发表于 2024-7-23 06:52

石竹发表于 2024-7-22 17:17
魔芋爽没有吃过，是一种什么样的产品呢？

基本就是水、魔芋粉、淀粉、添加剂组成的

石竹 · 发表于 2024-7-23 07:15

lihongjun168 发表于 2024-7-23 06:52
基本就是水、魔芋粉、淀粉、添加剂组成的

魔芋主要也是淀粉吧？淀粉制品？

lihongjun168 · 发表于 2024-7-23 17:13

石竹发表于 2024-7-23 07:15
魔芋主要也是淀粉吧？淀粉制品？

不清楚呢，有说属于蔬菜的，有说淀粉的。

石竹 · 发表于 2024-7-23 17:29

lihongjun168 发表于 2024-7-23 17:13
不清楚呢，有说属于蔬菜的，有说淀粉的。

没有做过这类产品。

lovepefe · 发表于 2024-7-26 14:49

魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，不是淀粉哈；魔芋精粉加工就是分类魔芋中杂质，淀粉和魔芋粉的过程。

所以魔芋粉申请QS的时候到薯粉类，实在是选无可选的结果。

魔芋制品基本企业都是执行企标，2760往蔬菜类靠，因为确实找不到合适的分类。

smqfood · 发表于 2024-12-16 11:09

Forpbpb 发表于 2024-7-22 11:22
魔芋好像是个空白，陕西省地标中魔芋制品食品添加剂应符合GB2760对蔬菜类别中腌渍蔬菜的规定

陕西地标分类并不合适，我提了意见，但他们为了多加添加剂，坚决不改。GB 2760有个单独分类16.07其他(仅限魔芊凝胶制品 )，建议按此使用

CC_C7O · 发表于 2025-4-25 13:28

Haaaaaaaai 发表于 2024-7-22 15:15
好巧，我刚也在思考这个问题，我这儿是一款使用魔芋粉、食用淀粉等加工成的即食魔芋制品。
对于2760里的类 ...

有的市监局吧魔芋归为薯类食品

Haaaaaaaai · 发表于 2025-4-27 13:28

CC_C7O 发表于 2025-4-25 13:28
有的市监局吧魔芋归为薯类食品

啊哈，这些“新事物”确实是有不同意见。

牛魔王_BXE · 发表于 2025-4-27 15:49

这个应该是属于淀粉制品吧

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