关于新版GB2760中天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、安赛蜜、阿斯巴甜的混合使用讨论

yazhouhou

wxcmyman 发表于 2025-2-13 16:57
嗯呐，当时是研究着新版2760的描述看起来怪怪的，才发帖咨询一下；
现在已经搞清楚并整合到我研发的食品 ...

是三者化学结构的事情，把它们的分子式写出来，就清楚了。之前我在另一个帖子里解释过了。
        因此，阿斯巴甜的相对分子质量，相当于，0.64倍天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的相对分子质量；安赛蜜的相对分子质量，相当于，0.44倍天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的相对分子质量。
        那么，作限量折算时，就用到了这两个系数。

yazhouhou

夏至南方 发表于 2025-2-14 10:39
这个就很清晰啦，主要是两个“最大使用量”表达的含义不一样

是三者化学结构的事情，把它们的分子式写出来，就清楚了。之前我在另一个帖子里解释过了。
        因此，阿斯巴甜的相对分子质量，相当于，0.64倍天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的相对分子质量；安赛蜜的相对分子质量，相当于，0.44倍天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的相对分子质量。
        那么，作限量折算时，就用到了这两个系数。