配料表标注，羧甲基纤维素钠和微晶纤维素直接标注成膳食纤维吗？

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羧甲基纤维素钠和微晶纤维素直接标注成膳食纤维吗？

翼翼小心

羧甲基纤维素钠（CMC）不属于膳食纤维。虽然CMC是一种纤维素衍生物，它主要是一种化学改性纤维素，常用于食品和工业中的增稠剂、稳定剂和乳化剂，而非天然存在的膳食纤维。    膳食纤维是指天然存在于植物食物中的非消化性碳水化合物，主要包括纤维素、半纤维素、果胶等，它们对人体的消化系统有益，能够促进肠道健康。    CMC虽然来自纤维素，但由于其化学结构经过人工改性，并不具有膳食纤维促进消化健康的功能。它被广泛用于食品工业中，比如作为增稠剂、胶凝剂等，帮助改善食品的口感和稳定性，但不具备膳食纤维的营养功能。    因此，CMC不被归类为膳食纤维。

小蘑菇丫

翼翼小心 发表于 2024-11-22 15:33
羧甲基纤维素钠（CMC）不属于膳食纤维。虽然CMC是一种纤维素衍生物，它主要是一种化学改性纤维素，常用于食 ...

来源百度百科吧

小蘑菇丫

不是带纤维素就是膳食纤维。去查教科书，膳食营养素指南

翼翼小心

小蘑菇丫 发表于 2024-11-22 16:08
来源百度百科吧

供应商说的

Jimmypan

纤维素不属于膳食纤维，这是两个不同概念。膳食纤维按水可溶性分：可溶、不溶两种。我做膳食纤维多年，欢迎大家一起交流

蜗牛1986

这两个不都是增稠剂吗？属于食品添加剂，跟膳食纤维没关系吧

翼翼小心

Jimmypan 发表于 2024-11-27 15:21
纤维素不属于膳食纤维，这是两个不同概念。膳食纤维按水可溶性分：可溶、不溶两种。我做膳食纤维多年，欢迎 ...

膳食纤维按水可溶性分：可溶、不溶两种，膳食纤维测定里面明确说了纤维素属于好吧