泡发的毛肚有水

东海钓夫 · 发表于 2025-1-2 17:42

控水，脱水。

发表于 2025-1-2 18:29

石竹发表于 2025-1-2 16:15
泡发毛肚直接包装？

称重后直接包装

石竹 · 发表于 2025-1-2 21:51

食品行业学渣发表于 2025-1-2 18:29
称重后直接包装

规范流程。

食品行业学渣 · 发表于 2025-1-3 09:20

本帖最后由食品行业学渣于 2025-1-3 10:04 编辑

石竹发表于 2025-1-2 21:51
规范流程。

石版，那什么算他的净含量呢，是投料的净含量还是泡发后的净含量呢，怎么核算他的重量呢

石竹 · 发表于 2025-1-3 12:38

食品行业学渣发表于 2025-1-3 09:20
石版，那什么算他的净含量呢，是投料的净含量还是泡发后的净含量呢，怎么核算他的重量呢

成品吧？

发表于 2025-1-3 14:20

石竹发表于 2025-1-3 12:38
成品吧？

哈哈，有做餐饮的大佬说一下吧

石竹 · 发表于 2025-1-3 14:53

食品行业学渣发表于 2025-1-3 14:20
哈哈，有做餐饮的大佬说一下吧

餐饮原料？

发表于 2025-1-3 15:03

石竹发表于 2025-1-3 14:53
餐饮原料？

不是，是预包装产品

石竹 · 发表于 2025-1-3 16:43

匿名者发表于 2025-1-3 15:03
不是，是预包装产品

预包装食品也可以是餐饮原料啊。
为啥要餐饮的大佬说一下啊？

姝唯 · 发表于 2025-1-6 11:21

食品行业学渣发表于 2025-1-2 15:42
什么意思

就是滴得水不像水龙头一样是呈线条一样的不断

馋嘴仙 · 发表于 2025-1-8 13:23

滴水呈冰，清凉一夏

食品行业学渣 · 发表于 2025-1-8 14:02

石竹发表于 2025-1-3 16:43
预包装食品也可以是餐饮原料啊。
为啥要餐饮的大佬说一下啊？

石版，我主要想了解这个滴水成线是不是行业规矩，或者约定俗称

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