【深度解析】食品营养标签中的饱和脂肪与饱和脂肪酸是一回事吗？

zcslantian · 发表于 2025-10-7 17:33

shangruohai 发表于 2025-10-7 17:19
学习了，见识~

问答中要求区分饱和脂肪和饱和脂肪酸，计算NRV时需要折算

狠活创造者 · 发表于 2025-10-9 10:03

感谢科普，说的真对，支持一下

zcslantian · 发表于 2025-10-9 10:09

李孝仪1 发表于 2025-10-9 10:03
感谢科普，说的真对，支持一下

最新GB 28050-2025问答中要求区分饱和脂肪和饱和脂肪酸，计算NRV时需要折算

青云兄 · 发表于 2025-10-9 15:46

新版问答23问是什么意思

zcslantian · 发表于 2025-10-9 16:03

青云兄发表于 2025-10-9 15:46
新版问答23问是什么意思

这个是基于前期业界的共识。
最新GB 28050-2025问答中要求区分饱和脂肪和饱和脂肪酸，计算NRV时需要折算。
明天我会整理发在公众号《食安伴》上，有兴趣的可以关注下。

ZL52013142 · 发表于 2026-3-27 10:40

但在最新版的GB28050里并没有饱和脂肪酸的NRV值，在营养成分表示例中也没把饱和脂肪酸和饱和脂肪等同。参考GB5009.168的换算系数。仍然还是要换算成饱和脂肪才行。

zcslantian · 发表于 2026-3-27 10:49

ZL52013142 发表于 2026-3-27 10:40
但在最新版的GB28050里并没有饱和脂肪酸的NRV值，在营养成分表示例中也没把饱和脂肪酸和饱和脂肪等同。参考 ...

标示饱和脂肪酸，计算NRV%时，需要将饱和脂肪酸换算成饱和脂肪进行计算

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