产品命名与配料表体现问题

何以寄山川

看了一下老干妈的产品：
品名：风味鸡油辣椒
配料：菜籽油、辣椒、鸡肉（带骨）、大蒜……
感觉你们可以参考一下，改变一下产品名称，不然后续风险很大，既要标识鸡肉、辣椒的含量/添加量，又要让鸡肉量大于辣椒量（这个是否正确待评估，但肯定会有打假人这样理解）。

ssg1970

按照新的食品标识监督管理办法要求鸡肉是不是还要作为主要配料？

东海钓夫

兜圈儿 发表于 2025-8-29 14:55
我们这款产品肯定是辣椒最多，鸡肉其次，我品名叫鸡肉辣椒酱，两个都包含了，“而且新规要求鸡肉还得作为 ...

“而且新规要求鸡肉还得作为主要原料才行”
——这个应该是误读

兜圈儿

hedaoshun 发表于 2025-8-29 15:37
看了一下老干妈的产品：
品名：风味鸡油辣椒
配料：菜籽油、辣椒、鸡肉（带骨）、大蒜……

看了一下他们家的产品，也有这个问题，不知道是不是我理解有问题

兜圈儿

ssg1970 发表于 2025-8-29 15:38
按照新的食品标识监督管理办法要求鸡肉是不是还要作为主要配料？

这里目前有点争议，主要原料可以是一种，也可以是几种，例如鸡肉辣椒酱，主要原料可以是鸡肉和辣椒

何以寄山川

品名“风味鸡油辣椒”，已经完美规避了动物源性食品名称的要求，而且风味鸡/鸡油和配料鸡肉也不一样，只需要标识一个辣椒的含量/添加量就可以，根本没有风险……

何以寄山川

兜圈儿 发表于 2025-9-1 16:33
看了一下他们家的产品，也有这个问题，不知道是不是我理解有问题

品名“风味鸡油辣椒”，已经完美规避了动物源性食品名称的要求，而且风味鸡/鸡油和配料鸡肉也不一样，只需要标识一个辣椒的含量/添加量就可以，根本没有风险……

wuwenyu789

猫了个猫 发表于 2025-8-29 14:42
目前不需要，新规需要，而且新规要求鸡肉还得作为主要原料才行

主要原料添加量在多少算是主要原料，假如添加量在5%，还算主要原料，产品命名需要带上鸡肉

当时年少青衫薄

兜圈儿 发表于 2025-9-1 16:33
看了一下他们家的产品，也有这个问题，不知道是不是我理解有问题

并不是哦，他加了风味两个字，就可以说只是有这种风味的辣椒酱

猫了个猫

wuwenyu789 发表于 2026-2-7 15:27
主要原料添加量在多少算是主要原料，假如添加量在5%，还算主要原料，产品命名需要带上鸡肉

要看你具体的产品是啥喽，比如你产品是鸡排，总不能5%的鸡肉吧