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楼主: 萍萍安安

[求助] 短保的生食肉制品，产品出厂没有问题，但是抽检不合格，怎么办啊？

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该用户从未签到

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楼主| 发表于 2025-10-2 15:36 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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现在就是不知道要如何解决这个问题，以及后续怎么来整改？

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楼主| 发表于 2025-10-2 15:39 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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feng4321 发表于 2025-10-2 15:33
食品的微生物指标超标可以复检吗？ (qq.com)

复检肯定是不现实，现在就是不知道要如何解决这个问题，以及后续怎么来整改？

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(水中剑)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-10-2 15:41 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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萍萍安安发表于 2025-10-2 15:28
收到了，食药监抽检不合格给发了通知

有行政处罚单吗？

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亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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楼主| 发表于 2025-10-2 15:50 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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江南一剑发表于 2025-10-2 15:41
有行政处罚单吗？

这个还没收到，就是让我们给一个解释，然后我就想咨询一下后续怎么能避免这个问题的发生？因为我们原料有的时候不太新鲜的，它就有可能会产生这个问题。如果原料新鲜是没有问题的，因为我们做的是肉制品这个应该怎么控制？

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走丢的小伙伴

(找对方向很重要)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-10-2 16:13 | 显示全部楼层 |发表于：宁夏

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不太新鲜是什么意思。。。。

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2025-10-2 16:37 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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萍萍安安发表于 2025-10-2 15:31
我们如果说当时的原料新鲜的话，因为我们是做肉制品的。原料新鲜的话是没有问题的，但是原料不新鲜就可能 ...

如果我没理解错的话你的意思是你们会用到不新鲜的原料进而导致保质期变短原料验收呢这个不新鲜的微生物指标最大限制对应的保质期做一下不就好了吗所以实际还是到不了5天的保质期

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(大树)

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[LV.3]偶尔看看II

161 主题	2600 帖子	3474 积分

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发表于 2025-10-2 16:47 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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微生物抽检不合格，是不能再次复检的，只能复核！原料如果本身就有不新鲜的事情，后续的保质期是很难做到5天的，还有车间生产过程也是一个很重要的环节！

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-10-2 17:05 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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萍萍安安发表于 2025-10-2 15:30
微生物，超标了

这个不好说了。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

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发表于 2025-10-2 17:15 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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一般认命，只要不罚款或少罚款。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(路一直都在)

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[LV.9]以坛为家II

339 主题	9813 帖子	1万积分

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发表于 2025-10-2 19:48 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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第一要验证自己的产品没有问题，第二要写召回通知和不合格改善，第三条申请复检或提出异议，如果真是不合格要下架，根据销售的数量进行处罚

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你策划了吗？你验证了吗？你关闭了吗？

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(闲聊瞎逛)

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[LV.5]常住居民I

791 主题	2万帖子	6万积分

论坛长老

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发表于 2025-10-3 07:40 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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feng4321 发表于 2025-10-2 15:05
估计是微生物把

生肉不做微生物，应该是挥发性盐基氮

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果蔬加工、肉制品。

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(许老师)

签到天数: 3825 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	25万帖子	42万积分

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发表于 2025-10-3 07:48 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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萍萍安安发表于 2025-10-2 15:31
我们如果说当时的原料新鲜的话，因为我们是做肉制品的。原料新鲜的话是没有问题的，但是原料不新鲜就可能 ...

要做做恶劣条件的保质期，不能做理想条件的保质期

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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