请教下红曲、甜酒曲、酸奶发酵粉在产品上如何标识？

pengpeng11

对于酿造红曲、甜酒曲、酸奶发酵粉等这些物料在产品标签上按照GB 7718-2011和GB7718-2025分别应该怎么标识呢？现在市面上，酸奶就是直接标识的菌种名称（比如保加利亚乳杆菌），醪糟就是标识甜酒曲。GB 7718-2011问答三十八条规定，菌种要标识菌种名称，上面的标识是对的吗？

上次那杯酒

有啥问题？

东海钓夫

对这个一直很迷惑，感觉发酵用的酵母跟益生菌根本不是一回事，楞要弄一块去规定。