预制菜，妖魔化？

江南一剑 · 发表于 2026-1-25 08:06

手工炒，现炒，已成为餐馆的宣传词

xilinxu · 发表于 2026-1-25 08:07

李园园23 发表于 2026-1-25 07:55
哈哈，我和家里人对预制菜是积极的，可能我和媳妇都是食品专业出身，经常说的一句话就是预制菜可能比自己做 ...

大品牌的预制菜，应该是对的

东海钓夫 · 发表于 2026-1-25 08:09

xilinxu 发表于 2026-1-25 08:06
掩耳盗铃啊

跟专家说不通。

3501 · 发表于 2026-1-25 08:09

巧了，昨晚和伙计们出去吃饭，饭店整面墙壁上写着“不用预制菜”几个大字，虽然看明档厨房的操作确实是没用预制菜

架不住已经拿这个当营销噱头了

无言以对真牛逼 · 发表于 2026-1-25 08:10

无非还是信任问题和认知问题，从业人员认为没有问题，消费者不这么认为，终端受众不是从业人员是消费者，消费者认为什么是预制菜甚至达成共识，那什么就是预制菜，这叫群体认知，毕竟现在的老百姓不傻。

ffjaisyf · 发表于 2026-1-25 08:34

消费水平不一样，你想花着预制菜的钱消费那种精细、费工费时的现制菜.........不合适

疯狂的兵仔 · 发表于 2026-1-25 09:13

政府天天喊推进预制菜，推进预制菜，也不见政府部门，事业单位带头吃预制菜

老破孩_z · 发表于 2026-1-25 09:44

手工的，往往是最贵的，有钱人消费的。
合规的工业产品比手工的强上不是一个档次。

Mac_OS_X · 发表于 2026-1-25 11:50

老破孩_z 发表于 2026-1-25 09:44
手工的，往往是最贵的，有钱人消费的。
合规的工业产品比手工的强上不是一个档次。

是的，市场终究会平等的毒打每一个无知的参与者。

tinder · 发表于 2026-1-26 08:25

宣扬预制菜是一种从生活方式的改变，预制菜不能宣传说它比新鲜菜现炒更健康，只能说干净卫生便宜，去慢慢接受。说的多了都蛋疼

tinder · 发表于 2026-1-26 08:29

目前，自己家做还省钱，下馆子吃预制菜还贵，才是矛盾所在。到自己做饭比吃预制菜贵，天塌了

mfch789 · 发表于 2026-1-27 17:30

妖魔化这个观点是不对的，也包括对食品添加剂的态度，出现不同的声音也很正常，食品届、食品人可能都以正常眼光看待，但这个行业能有多少人？即便是食品行业人员，实际存在不同看法和理解的。食品添加剂是工业化的保证，预制菜是工业产品、工业进程的产物。工业产品与烟火气产品，大家实际都会有一个选择。

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