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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 环境监测怎么做？

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楼主: zagdlj2023

[求助] 环境监测怎么做？

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(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 4025 天

[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-3-5 14:08 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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长期不用可以封存。

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2026-3-5 14:20 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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潇洒哥发表于 2026-3-5 13:59
多放几个平皿而已。

是标准要求动态，没生产使用的房间只能算是静态了，记录里也体现静态。这样不知道行不行。

人生酬业

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金虚心求教

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2026-3-5 14:24 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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虽然不用，可以减少监控频次，不能不监控。
之前有去过安徽的婴辅食品厂，当地监管部门是这样要求工厂执行的

持之以恒，秣马厉兵

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签到天数: 539 天

[LV.9]以坛为家II

158 主题	1462 帖子	2571 积分

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楼主| 发表于 2026-3-5 14:26 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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金虚心求教发表于 2026-3-5 14:24
虽然不用，可以减少监控频次，不能不监控。
之前有去过安徽的婴辅食品厂，当地监管部门是这样要求工厂执行 ...

那记录体现也是静态监控，对吧。

人生酬业

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[LV.10]以坛为家III

14 主题	1585 帖子	2768 积分

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发表于 2026-3-5 14:41 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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zagdlj2023 发表于 2026-3-5 14:26
那记录体现也是静态监控，对吧。

没必要纠结那几个不用的房间是否满足动态监控，有监控就行了；
关键的是正常生产使用的区域，按要求监控好，

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该用户从未签到

47 主题	520 帖子	2642 积分

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发表于 2026-3-5 14:53 | 显示全部楼层 |发表于：山西省

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我们年前刚过了这个，不管你有没有用那些房间，只要是洁净区就需要监测，按照细则，该一个月监测就一个月监测一次，该一年的就一年，浮游菌、沉降菌、换气次数、压差计、温湿度、表面微生物，这几个肯定是逃不过的，不要想着我用的房间监测不用的不测，测下也不是很费劲，就是耗点时间

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2026-3-5 14:59 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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食品企业环境中微生物的检测，车间沉降菌、人员手部涂抹、设备涂抹
https://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1313785

老老实实做人，踏踏实实做事。

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该用户从未签到

2 主题	18 帖子	24 积分

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发表于 2026-3-5 15:23 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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搞一个微生物监控的文件，写清楚当连续生产时动态监控频率，若停产时间大于等于1个月时，复工生产第一批产品进行监控。

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来自客户端

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(高效哥)

签到天数: 1763 天

[LV.Master]伴坛终老

293 主题	2万帖子	3万积分

Foodmate Team

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发表于 2026-3-5 16:01 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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zagdlj2023 发表于 2026-3-5 14:20
是标准要求动态，没生产使用的房间只能算是静态了，记录里也体现静态。这样不知道行不行。

没有使用感觉不用检测。

潇洒哥客服号：foodxiaosa 论坛使用问题，欢迎骚扰。

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[LV.7]常住居民III

0 主题	420 帖子	737 积分

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发表于 2026-3-5 16:42 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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我们的做法是连续长时间不用的车间封起来，如果1、2个月这种的，那么把检测频率调整一下，同时启用前要进行验证

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(你不懂我的心)

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[LV.8]以坛为家I

30 主题	2268 帖子	3394 积分

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发表于 2026-3-5 17:05 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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zagdlj2023 发表于 2026-3-5 14:01
请问怎么验证呢？是使用前检测合格就算是验证吗。

验证是要确保设备设施能满足使用的最低要求，净化系统和温控系统你要做设备验证各项参数要符合控制要求，简单来说就是质量要得到保证。

人生悲哀的是三岁能辨五颜六色，30岁却不能分辨“黑白”对错。

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[LV.10]以坛为家III

15 主题	2137 帖子	5303 积分

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发表于 2026-3-5 17:20 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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久久久发表于 2026-3-5 16:42
我们的做法是连续长时间不用的车间封起来，如果1、2个月这种的，那么把检测频率调整一下，同时启用前要进行 ...

封起来等于是掩耳盗铃

保健品批件转让信息平台www.biowelcome.com

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