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楼主: zdmnhx

[讨论] 我更关心的黄天鹅鸡蛋事件

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2026-3-16 13:09 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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就正面回应,企业正面自己没有加,原料里也没有含这个角黄素添加就算正面回应了。
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(东海渔夫)

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发表于 2026-3-16 14:04 | 显示全部楼层 |发表于:河北省
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本帖最后由 chonglang 于 2026-3-16 14:08 编辑

至少涉及本底的事情,往往就很复杂,监管部门很难做出科学判定。
如同小麦粉中的铝含量,当检出少量的铝时,是添加了含铝的食品添加剂?还是本底值?

刚问了下豆包:角黄素在自然界普遍存在吗?
豆包回答如下:
------------------------------------------------------
角黄素(斑蝥黄)在自然界确实存在,但并非 “普遍大量存在”,而是微量、分散地分布在特定生物中。
一、天然分布范围(权威来源)
它属于天然类胡萝卜素,主要存在于这些生物里:
水产 / 甲壳类:虾、蟹、三文鱼、鲤鱼、金鲻鱼等(是其肉色 / 壳色的来源之一)
藻类:部分微藻、浮游藻类
真菌:鸡油菌等少数蘑菇(最早从这里分离)
动物组织:禽蛋(蛋黄)、动物肝脏、血液(微量本底)
鸟类:火烈鸟羽毛的粉红色,即来自食物链中角黄素的积累
二、关键特点:“存在但不普遍、含量极低”
不是随处可见
不像 β- 胡萝卜素(胡萝卜、南瓜)、叶黄素(玉米、万寿菊)那样在常见植物中大量存在;角黄素主要集中在水产、菌类、少数动物组织,日常蔬菜、水果里基本没有。
天然含量极微
天然食物中的角黄素多为痕量 / 本底水平(鸡蛋天然本底约 0.1–0.4 mg/kg);我们吃到的三文鱼、蛋黄里的角黄素,主要是养殖中合规添加饲料后的残留,而非天然高含量。
人工合成是主流
因天然提取成本高、产量低,饲料与工业用角黄素几乎全为人工合成(结构与天然完全一致)。
三、一句话总结
角黄素天然存在,但分布窄、含量低;它不是 “普遍天然色素”,而是水产 / 禽类特有的微量类胡萝卜素,日常饮食中主要来自合规养殖的动物产品。
不要因太多的忙碌冷淡了温柔,不要因太多的追求淹没了享受;工作不是人生的全部,无限风光就在心灵深处;停停你匆匆的脚步,勿忘享受生活的赐福......
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(东海渔夫)

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发表于 2026-3-16 14:09 | 显示全部楼层 |发表于:河北省
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石竹 发表于 2026-3-16 12:05
天然鸡蛋估计比他们家的低。

豆包告诉我:鸡蛋里面本底值在0.1-0.4.
当然,这个数值能覆盖什么地域,都是未知数。
这事,是麻烦事,全靠良心了
不要因太多的忙碌冷淡了温柔,不要因太多的追求淹没了享受;工作不是人生的全部,无限风光就在心灵深处;停停你匆匆的脚步,勿忘享受生活的赐福......
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(yyxx)

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发表于 2026-3-16 14:44 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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角黄素发现源于天然食物并且广泛存在于鸡蛋、鱼虾、藻类等食物中
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发表于 2026-3-16 15:16 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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石竹 发表于 2026-3-16 12:05
天然鸡蛋估计比他们家的低。

江浙这边,自家养的鸡,多喂点龙虾、螺丝啥的,蛋黄比黄天鹅还红。
黄天鹅肯定不会在鸡蛋里加色素,肯定是饲料里加。成本和售价上来说,饲料天然来源色素大概率不可能。
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(石竹)

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发表于 2026-3-16 15:46 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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chonglang 发表于 2026-3-16 14:09
豆包告诉我:鸡蛋里面本底值在0.1-0.4.
当然,这个数值能覆盖什么地域,都是未知数。
这事,是麻烦事, ...

豆包这数据谁知道谁投的呢
来自客户端来自客户端
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2026-3-16 16:19 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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石竹 发表于 2026-3-16 15:46
豆包这数据谁知道谁投的呢

黄天鹅恰好卡线,哈哈哈,瓜田李下的嫌疑太大了
世界就这样,好大个事
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(炸炸炸)

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发表于 2026-3-16 16:40 | 显示全部楼层 |发表于:广西
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黄天鹅回应还挺刚的
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(许老师)

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发表于 2026-3-16 16:42 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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石竹 发表于 2026-3-16 15:46
豆包这数据谁知道谁投的呢

  黑天鹅啊
身体健康,尽力而为,知足常乐!
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2026-3-16 21:05 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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饲料中添加色素在行业中已经不是秘密吧?
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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(小蘑菇)

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发表于 2026-3-16 21:20 | 显示全部楼层
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监管该进入查查。
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(石竹)

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发表于 2026-3-16 21:59 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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liyanmaomao 发表于 2026-3-16 16:19
黄天鹅恰好卡线,哈哈哈,瓜田李下的嫌疑太大了

不无可能。   
老老实实做人,踏踏实实做事。
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