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[求助] 食品分类

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(ajiegee)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2026-4-2 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:辽宁省
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我们有一种试制品,使用的原料有生的,也有熟的,加工过程无加热煮熟环节,然后加沙拉搅拌,成产品即食,请问这种产品可以归类为生食水产品吗?可以适用GB10136吗?
请与我同行
有好资料请发到以下信箱:
zhangjie@xxmaguro.com
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(夕阳)

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发表于 2026-4-2 10:22 | 显示全部楼层 |发表于:重庆
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加沙拉的就能吃那确实属于生食水产品了
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(ajiegee)

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[LV.4]偶尔看看III

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 楼主| 发表于 2026-4-2 10:29 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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牛魔王_BXE 发表于 2026-4-2 10:22
加沙拉的就能吃那确实属于生食水产品了

关键我们客户说,里面用了熟的原料,不能算生食水产品
请与我同行
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[LV.9]以坛为家II

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食坛骨干

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发表于 2026-4-2 10:37 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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即食无异议,其他还要对照标准看
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-4-2 10:39 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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都是水产原料吗?
看看10136里面的分类,能不能找的到。
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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(ajiegee)

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[LV.4]偶尔看看III

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 楼主| 发表于 2026-4-2 10:52 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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都是水产品,也可以找到分类,我觉得应该定义为生食水产品
都是水产原料吗?
看看10136里面的分类,能不能找的到。
请与我同行
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2026-4-2 10:53 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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2.2.1.2即食生食动物性水产品
  以鲜、活、冷藏、冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料,经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的水产品。

按照这个标准的话,原料得是鲜活、冷藏、冷冻的,熟制的原料不符
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2026-4-2 11:48 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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直接是大类,即食动物性水产制品
持之以恒,秣马厉兵
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-4-2 11:59 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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上产品看看!
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(ajiegee)

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 楼主| 发表于 2026-4-2 13:48 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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那么你认为2206大类是否可以
2.2.1.2即食生食动物性水产品
  以鲜、活、冷藏、冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料,经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的水产品。

按照这个标准的话,原料得是鲜活、冷藏、冷冻的,熟制的原料不符
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2026-4-2 14:27 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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混合产品建议直接定企标,更方便,类别的话如果冷藏保存可以申请其他食品
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(夕阳)

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发表于 2026-4-2 14:31 | 显示全部楼层 |发表于:重庆
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獐子岛 发表于 2026-4-2 10:29
关键我们客户说,里面用了熟的原料,不能算生食水产品

是什么东西啊,有生有熟想不出来,熟的是配料还是水产
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