关于配料表里面的命名

东海钓夫

自学小白 发表于 2026-4-2 18:04
那还有比如猪五花肉，那配料是写猪肉还是猪五花肉呢？

都可以。

njgood

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如果按照现行有效的"GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语"判定不违规；如果按照即将于2026-09-01实施的"GB/T 19480-2025肉与肉制品术语"来判定则违规：3.1.9 骨头产品bone products 不带肉或略带肉的肋骨、脊骨和腿骨等。3.2.1 猪肉 pork 来自猪的可食性肉组织。3.2.1.10  腹肋肉pork belly 五花肉 从猪胴体的第五、第六胸椎间至腰荐椎连接部位切下，去除猪肋排，呈五层夹花的腹部肉。3.2.13 可食用副产品edible by-products 畜禽可食用的头、皮、内脏、血液、骨、蹄(或爪)、脂等产品。

金桔柠檬水

石竹 发表于 2026-4-2 18:56
用GB/T 9959 标准来解释吧。

石老师   你们是怎么知道那么多标准的？好像随口一说就知道有哪个标准？

石竹

金桔柠檬水 发表于 2026-4-3 08:14
石老师   你们是怎么知道那么多标准的？好像随口一说就知道有哪个标准？

https://down.foodmate.net/standard/index.html

多看大家的问题，然后有疑问去这里查，看的多了，查的多了，有些就记住了。

molei

猪肉是大类的说法，包括排骨。猪油都属于猪肉大类里面。

自学小白

石竹 发表于 2026-4-3 10:04
https://down.foodmate.net/standard/index.html

多看大家的问题，然后有疑问去这里查，看的多了，查 ...

好的，谢谢

石竹

自学小白 发表于 2026-4-14 11:21
好的，谢谢

一起学习！