请问有那些天然色素是过敏原吗？

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请问有那些天然色素是过敏原吗？天然色素是否要做过敏原控制程序？

[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-18 10:31 编辑 ]

oliver2008twist

我有听说小麦、花生、牛奶、水产等东西为过敏原，但没有听说过天然色素是过敏原；

东海钓夫

EUA bout Allergen


Directive 2003/89/EC of 8 November 2003 amending Directive 2000/13/EC as regards indication of ingredients present in foodstuffs (annex llla).


Allergen        A protein or compound that elicits an adverse reaction in a segment of the population.

Common major food allergens include:

 Cereals containing gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridized strains) and products thereof,
 Crustaceans and products thereof,
 Eggs and products thereof,
 Fish and products thereof,
 Peanuts and products thereof,
 Soybeans and products thereof,
 Milk and products thereof (including lactose),
 Nuts i.e. almond, hazelnut, walnut, cashew, peca nut, brazil nut, pistachio nut, macadamia nut, Queensland nut and products thereof,
 Celery and products thereof,
 Mustard and products thereof,
 Sesame seeds and products thereof,
 Sulphur dioxide and sulphites at concentration of more than 10 mg/kg.
在2003年11月8日的2003/89/EC指令中修改了2000/13/EC指令中关于食品中成分的说明。

过敏原          一部分人会引起产生不良反应的蛋白质或化合物。

一般性主要食品过敏原包括：
 含有麸子的谷物及其制品 (例如：小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦、kamut或其杂交品种)
 甲壳纲（动物）及其制品
 鸡蛋及其制品
 鱼及其制品
 花生及其制品
 大豆及其制品
 牛奶及其制品（包括乳糖）
 坚果及其制品（例如：杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果、阿月浑子果、澳大利亚坚果和昆士兰坚果）
 芹菜及其制品
 芥末及其制品
 芝麻及其制品
 二氧化硫和浓度大于每公斤10克的亚硫酸盐

东海钓夫

FDA believes there is scientific consensus that the following foods can cause serious allergic reactions in some individuals and account for more than 90% of all food allergies.2, 3, 4
Peanuts
Soybeans
Milk
Eggs
Fish
Crustacea
Tree nuts
Wheat
Note: For other foods that may cause an allergic response in certain individuals, the FDA district office should contact CFSAN/Office of Field Programs for guidance.

东海钓夫

小麦、そば、卵、乳、落花生、あわび、いか、いくら、えび、オレンジ、かに、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

【过敏性物質】 （義務表示）小麦、乳、卵、荞麦、落花生　   
（推奨表示）鲍鱼、鱿鱼、盐渍鲑鱼籽、虾、桔子、螃蟹、猕猴桃、牛肉、胡桃、大马哈鱼、鲅鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃、山芋、苹果、明胶  

【转基因物质】　大豆、玉米、馬鈴薯、菜油籽、棉籽

[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-2-21 08:59 编辑 ]

东海钓夫

吃饱了就行，没人管。

卡乐B

那的看这个色素是从什么东西提炼出来，如果原料本身是含有过敏物质，那提炼出来的东西也会有过敏原了。

12364464

天然植物原汁+麦芽糊精喷出来的  
就算了