请从事膳食纤维相关研究的高手给予指点

luifei1129 · 发表于 2008-6-13 10:46

小弟最近从事某植物果实膳食纤维的提取，但无法找到可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维含量的测定方法。目前相关国标只有测定粗纤维的标准，请问如何快速测定可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维？最好能购提供中文的测定方法（已有英语测定方法）。

xiaodaidai · 发表于 2008-7-19 10:55

推荐一本书给你：郑建仙编著的《功能性膳食纤维> 那上面有标准方法我国在膳食纤维方面的研究成果有价值的基本就是他做的啊！希望你的试验做的顺利啊!你用的上面方法啊：酸碱法，酶法，还是微生物法，难度不一样啊！

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