会员交流－垦荒牛－智－食品企业的品质与品管人员的定位

西门吹灯

品控的工作除了平时的常规控制外，还应该要有敏捷的应对能力。

卡哇依1314

产品的品质是整个食品企业发展的命脉，
到底如何给自己的产品做好定位，
如何提升产品的品质，这些都使值得大家思考的问题

Norfood

我是谁？
为了谁？我的顾客是谁？
我的“功能”是什么？

Norfood

智在多年品质的定位的理解就是：
坚持
PDCA

Norfood

智的分享已经完成，他希望他抛出的这个“砖”，能引出大家的“玉”

西门吹灯

朱光富老师提问智版主：实验室放在品控部是否合适？

西门吹灯

原帖由 Norfood 于 2008-11-29 14:39 发表
智在多年品质的定位的理解就是：
坚持
PDCA

总结为六个字母：PDCA,6W1H.

绿野仙踪

原帖由 西门吹灯 于 2008-11-29 14:32 发表
智斑讲到一个案例，就是他们公司遇到的情况：奶粉事件爆发后，他们公司的品管队伍面对此次事件的反应。他们公司马上对所使用的原料——面粉进行三聚氰胺控制，有点草木皆兵的感觉。

好像是正常的反应
因为这种担心是必要的！

垦荒牛-智

原帖由 西门吹灯 于 2008-11-29 15:18 发表

总结为六个字母：PDCA,6W1H.

呵呵!在赶路中途上来冒下:

由于这个话题比较大,在20分钟内分享根本就没有办法说清楚,所以就在现场等于大致说了下纲要.

这个问题要更正一下:

我说的这个意思是:

在大家做现场品质控制的时候,如果你对质量管理体系不熟悉,对很多品质技术并不了解,

那么如果你一直坚持 PDCA和6W2H 这6个字母 2个数字一直坚持的用下去.相信,也会把现场的品质控制做的更好!

我最想表达的一个核心  就是  品质要用经营的方式来操作,那么我们的品质人生就一定会更加精彩!但在会场太紧张,有苦于时间问题,所以正如我在现场说的,要充分了解我的"顾客(当时的大家)需要什么,但在现场没有表达清楚,惭愧!

欢迎大家更多的探讨!我也很乐意同大家探讨这个问题!

xiaozhou1983

我們公司的雞肉就是聖農的:)  嘿嘿

垦荒牛-智

原帖由 西门吹灯 于 2008-11-29 15:16 发表
朱光富老师提问智版主：实验室放在品控部是否合适？

我个人认为:

实验室放在哪个部门并不重要,最重要的是是否真实的发挥了作用.

如果在某个工厂,实验室放在了品管部而阻碍了她本身作用的发挥,那么就需要独立出来.

但如果是并没有阻碍他发挥,那么还是可以在一起.

另外还有一个工厂实际的问题.

如果一个大型的企业,实验室和品管部都独立开来,成为一个平级部门可能会体现很多优点,比如可以更专业的指挥,更好的发挥各自作用.

但如果是中小型企业,那么2个在一起,这样也可以节省管理成本.便于垂直管理,优化组织功能.

当然,这个问题牵涉很多实际的问题,所以我觉得还是最核心的是,分合并不是最重要的,最重要的是否均发挥了各自的作用.个人浅见!

垦荒牛-智

中国的食品  的安全与质量要得到长足发展

更多的需要一大批 把品质作为职业的人员,而不是仅仅工作.

特别是在企业里 从事专职的质量管理人员 . 目前 还有相当多的人员只是把从事企业质量管理工作作为一个"跳板".一份工作,或者一个"入门"途径. 而并不是当着一种职业!

所以,强烈呼吁有更多能够关心食品安全,愿意将食品安全工作作为自己的职业来思量的同仁来参与!为了中国的食品,为了我们自己吃的食物!      食品和食物 更需要的是"人人为我,我为人人"!

个人觉得从事食品行业,从事 食品行业的品质管理,并不是没有前途(更不是没有"钱"途),关键是我们还需要找到一条能够使食品健康稳健发展的路!

[ 本帖最后由 垦荒牛-智 于 2008-12-1 19:32 编辑 ]