2008年广州食品安全研讨会现场实时报道（技术讨论版）

卡哇依1314 · 发表于 2008-11-30 10:46

许老师和老大还有格格巫都成大家的布景板了，都抢着跟他们拍合照呢，哈哈，有趣啊，

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 10:51

现要开始讲座啦
大家刚照相还没尽兴呢
老大在介绍老师在论坛风光伟绩呢

质量人 · 发表于 2008-11-30 10:51

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 10:52

许老师的讲座《食品生产的生物性危害与控制》http://bbs.foodmate.net/thread-232004-1-1.html

zj123 · 发表于 2008-11-30 10:53

原帖由 卡哇依1314 于 2008-11-30 10:46 发表
许老师和老大还有格格巫都成大家的布景板了，都抢着跟他们拍合照呢，哈哈，有趣啊，

这就是腕啊

:victory:

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 10:54

许老师的签名名档：教师育人服务社会合作共赢和谐论坛

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 10:56

许老师讲课过程很风趣幽默的

大家一边听一边在笑呢

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 10:59

美国FDA给出了食品中危害因子按照安全重要性的排序：
微生物类
环境污染物
自然界中存在的毒素
食品添加剂
农药残留物

卡哇依1314 · 发表于 2008-11-30 11:01

许老师的风采

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 11:04

我国的食品安全问题：
微生物污柒仍是影响我国食品卫生和安全的最主要因素
。。。。。。
源头污柒
食品企业违法生产加工食品现象不容忽视

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 11:09

联合国粮农（FAO）世界卫生组织（WHO）食品品法典委员会（CAC）对HACCP体系的评价：鉴别评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系
HACCP的核心：控制食品中影响安全的显著危害

CP-Swallow · 发表于 2008-11-30 11:17

建立CCP关键限值
对一个确实的CCP，必须确定特定的指标以判断在此CCP处工艺是否已得到控制。这些指标通常用为控制危害发生所必需的临界来表示。。。。。。

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