泡椒凤爪的加工工艺

877160857 · 发表于 2009-5-4 10:55

谢谢分享，支持支持！！！

877160857 · 发表于 2009-5-4 11:00

谢谢分享，支持支持！！！

zchinaj · 发表于 2009-5-4 16:38

太感谢了。很好的资料

阿满食品 · 发表于 2009-5-5 13:53

双氧水就是个漂白剂
最好少吃用双氧水泡过的产品
珍惜健康

NYJ5690 · 发表于 2009-5-10 22:09

工业化的泡椒凤爪简单的多

AV0987 · 发表于 2009-5-11 11:34

:) :) :) :) :) :) :) :) :)

rcchuangwei · 发表于 2009-5-27 08:37

谢谢阿，参考一下，不知道有没有泡山椒花生的加工工艺？

soup1985 · 发表于 2009-6-2 22:17

泡椒水和泡山椒的一样只是花生在泡之前需煮沸

zhuchuanbao · 发表于 2009-6-14 19:06

按照16kg 泡椒、16kg 泡姜的比例,切块,沥去水分,用10kg 菜籽油油炸,然后放入15 %味精,冷却后,与发酵好的凤爪拌均,真空密封,其保质期可达6 个月。
请问这样做为什么能够达到延长保质期的效果呢还有用10KG 菜籽油油炸是不是一定要定量到10KG 还有16kg 泡椒、16kg 泡姜应该配对多少量的凤爪呢

877160857 · 发表于 2009-7-27 21:14

求工业化生产卤凤爪工艺（红色的）QQ877160857

cgld · 发表于 2009-9-30 23:53

谢谢。正需要！！！！！！！！！！！

rfde456 · 发表于 2009-10-3 18:20

谢了，学习一下～

[转贴] 泡椒凤爪的加工工艺

很好啊

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