苹果的菜谱

流光飞舞

甜品我不会，只是吃过杜盖烹饪学院老师做的苹果派，知道很好吃。现在市面上做的和他们的技术水平相比确实差远了。呵呵。

流光飞舞

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原帖由 流光飞舞 于 2009-6-28 11:43 发表
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那是用来吃的么?光看都是享受啊~~
这种菜我能吃十几道~~~
三文鱼是熟的啊?

流光飞舞

不是三文鱼，是五香薰斑点叉尾鮰。帮一个企业开发的商品。

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斑点叉尾鮰俗名沟鲶、河鲶、美洲鲶，属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱，喜集群在池水边缘摄食、活动，随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾鮰适温范围0－38℃，最适生长温度18－34℃，溶氧要求3毫克/升以上。斑点叉尾鮰幼鱼主要摄食个体较小的水生生物，成鱼则以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。在人工饲养下，各生长阶段均喜食人工饲料。当年鱼体长可达13－19.5厘米，2龄鱼可达26－32厘米，3龄鱼为35－45厘米，雄鱼的生长速度快于雌鱼。

流光飞舞

呵呵，那你老人家到了我这儿不是乐不思疆了吗？斑点叉尾鮰，通威水产称之为美鮰鱼、有的称为美斑鱼，或就叫做鮰鱼。原产于北美洲，在国外多用于做鱼排。

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·原　　料: A.燕麦片（纯生的燕麦片，不容易煮熔。）.
B.肉桂粉.
C.苹果（去皮切小块）.
D.蜂蜜.
E.葡萄干（注意要买黑色的那种）.

·操　　作: 把分量为燕麦片两倍的水烧开，然后加入燕麦片和苹果块，略加搅拌。大概一分钟之后调成小火，加入葡萄干再煮大概五分钟，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。把煮好的燕麦片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了。

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原帖由 流光飞舞 于 2009-6-28 16:56 发表
呵呵，那你老人家到了我这儿不是乐不思疆了吗？斑点叉尾鮰，通威水产称之为美鮰鱼、有的称为美斑鱼，或就叫做鮰鱼。原产于北美洲，在国外多用于做鱼排。

吃乃人生一大乐事，美食更是乐中之乐啊~~

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·原　　料: 鸡肉300克、苹果1个、笋100克、青椒1个。
姜丝10克、蒜末5克、水淀粉10克、花椒油10克、盐、味精少许。

·操　　作: 1.苹果去皮，切粗条浸在盐水中，避免变黑。笋洗净，切粗丝，放沸水中约8分钟，捞出沥干水。青椒洗净，去蒂及子切丝。
2.鸡肉洗净切粗条，用盐、水淀粉、花椒油调制的腌料腌15分钟，然后放沸水中烫至将熟。
3.锅加热放油，爆炒姜丝，放青椒丝炒至将熟时，加入蒜末炒片刻，下鸡肉、苹果、笋炒几分钟，加入盐和味精稍炒，装盘即可

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·原　　料: 苹果500克、芦荟200克。
白砂糖30克、冰糖15克。


·操　　作: 1.青苹果削皮，去核洗净，切成小块；
2.芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时；
3.水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。(