求助：辣椒素的测定方法

violetlove · 发表于 2004-6-13 13:00

我们从事辣椒出口生意
有一部分客户要求辣椒素含量，即所谓的辣椒粉中的辣椒素含量必须达到他所规定的要求，我们使用的是蒋建箴教授的方法即：
500mg辣椒粉在索氏提取器中提取20h，所得残渣用四氯化碳25ml溶解，取上清液10ml，在加入含2%氯化钠的0.5N醋酸溶液静至5h分层，取四氯化碳溶液5ml加含2%氯化钠的0.5N氢氧化钠，静至12h分层，取上清液246nm测吸光度
用以上方法测定结果有一定的偏差，关于这方面的资料有很少，故在此提出请教各位，友好的方法或比较成熟的方法请不吝赐教，多谢！

violetlove · 发表于 2004-6-14 12:24

大家说句话呀
有同行吗？

violet · 发表于 2004-6-25 19:16

我想告诉你但我不知道!!到我们的论坛来看看吧!!www.tech-food.com

wang001743 · 发表于 2004-7-1 08:35

好象可以用液相色普法或索氏抽屉法，具体我记不清楚了

阿朝 · 发表于 2004-7-1 13:34

GB10783-1996辣椒红中有一项辣椒素的测定方法，适用吗？

fzxyh · 发表于 2004-8-3 22:30

用液相色谱仪可以测的，不过标准品好像国产的很少，我们公司以前测这个都要进口的标准品，听说挺贵的，

lily18 · 发表于 2004-8-16 13:00

GB10465-89，分光光度法
ISO7543-1,分光光度法
ISO7543－2，HPLC法

求助：辣椒素的测定方法

相关帖子

相关课程推荐

求助：辣椒素的测定方法

求助：辣椒素的测定方法

求助：辣椒素的测定方法

求助：辣椒素的测定方法

求助：辣椒素的测定方法

求助：辣椒素的测定方法

浏览过的版块

认证会员

优秀服务勋章