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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 车间员工鞋子检测微生物标准

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[讨论] 车间员工鞋子检测微生物标准

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签到天数: 50 天

[LV.5]常住居民I

6 主题	705 帖子	1776 积分

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发表于 2010-6-21 17:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：美国

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请问：食品（乳制品）生产车间员工穿的鞋有没有微生物检测方面的标准，或者是可以参考的标准？
我们这里每周清洗一次鞋子，清洗后想做些微生物方面的质量监控。

车间, 检测, 微生物, 微生物, 鞋子, 员工, 员工

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(彬彬)

该用户从未签到

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论坛长老

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发表于 2010-6-21 17:27 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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回复 1# 陈小麦

每周清洗一次鞋子，频次太低了吧！
1、包装车间（清洁区）
鞋底大肠擦拭试验：＜10；可以做上霉菌酵母的擦拭;＜20（参考）
2、制粉车间
按照清洁区标准去控制，但硬件肯定达不到清洁区的要求，可适当放宽。

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(麦麦)

签到天数: 33 天

[LV.5]常住居民I

62 主题	6581 帖子	9450 积分

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发表于 2010-6-21 18:10 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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我们要求高清洁区大肠菌群＜3；致病菌不得检出；细菌总数＜1000！其他过程也做适当涂抹试验！！

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好像空间没有了以前热了哈~~走了好多家也没有红包~~

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(qinqingx)

签到天数: 68 天

[LV.6]常住居民II

16 主题	719 帖子	1189 积分

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发表于 2010-6-21 23:18 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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可在食品标准下载这两个标准：
WS 205-2001 公共场所用品卫生标准
GB/T 18204.8-2000 公共场所拖鞋微生物检验方法霉菌和酵母菌测定

快乐家人

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[LV.5]常住居民I

6 主题	705 帖子	1776 积分

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楼主| 发表于 2010-6-22 14:19 | 显示全部楼层 |发表于：美国

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回复陈小麦

每周清洗一次鞋子，频次太低了吧！
1、包装车间（清洁区）
鞋底大肠擦拭试验：＜10； ...
zhanghuibin01 发表于 2010-6-21 17:27

呵呵，很想知道您设定此标准的依据是什么？

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[LV.5]常住居民I

6 主题	705 帖子	1776 积分

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楼主| 发表于 2010-6-22 14:20 | 显示全部楼层 |发表于：美国

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回复 3# 麦思_dl

同道中人，我也是麦！

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