有关过氧化值问题求助

shetingting · 发表于 2010-7-5 12:45

回复 shetingting

是啊,就是在提取脂肪的过程中的啊
宵风. 发表于 2010-7-5 11:08

我们也做过粘稠的样品，就是把样品装在500或1000ml 的烧杯里，倒入30-60的石油醚，石油醚的量以没过样品1-2cm为准，然后用玻棒搅搅使混匀，最后用保鲜纸封口过夜，第二天过滤浓缩就得到脂肪了，再称取脂肪按国标操作即可。

宵风. · 发表于 2010-7-5 15:46

回复 13# shetingting

我们也是这样做的,但是就是乙醚或石油醚很难跟样品混匀,所以提取出来的油很少啊

shetingting · 发表于 2010-7-5 16:06

那不是混匀的问题，应该是你本身样品含油量太少，如果你样品本身含脂肪很多的话你只要倒石油醚进去，稍微搅搅泡过夜，第二天就可以提取不少油。如果你样品本身就没什么油，然后浸泡的量又不是很多的话怎么可能得到脂肪呢。应加大样品的量。

584686214 · 发表于 2010-7-5 16:46

我是照着国标一步一步做的，国标要求方便面3~5g，但是避光反应我就是放橱子里了，可以吗？谢谢

danielle_dd · 发表于 2010-7-5 22:06

我也求助，请各位大侠帮帮忙，我测方便面过氧化值时，是这么做的：将样品在研钵中磨碎，然后取3~5g，加入25 ...
584686214 发表于 2010-7-2 13:57

我想你直接称取研磨后的方便面是不对的，你应该把方便面里的脂肪用石油醚先提取出来，再称取提取出来的脂肪进行测定。下面的方法应该没有问题。
方便面虽然是油炸的（或者非油炸），但其中的脂肪含量不太高的，你3-5克的样品里只有零点几克的脂肪，太少了，做不出来的。

molly1006 · 发表于 2010-7-6 11:24

如果样品的不饱和脂肪酸含量不高的话没多大问题的

qingkong · 发表于 2010-7-16 15:48

回复 16# 584686214

可以

[求助] 有关过氧化值问题求助