关于食品添加剂使用的疑问

大赛

之前遇到一种特殊情况：举例
我们生产面包，因为面包中要使用一种叫水晶光亮膏的物质，里面含有添加剂柠檬黄。生产出来的面包就会含有一定量的柠檬黄，但是在GB2760里面面包是不能添加柠檬黄的，那这样我们的面包算是食品添加剂超限使用吗？

好好

"水晶光亮膏"这是什么物料啊？
这个原料里面允许用柠檬黄吗？
所用物料你要知道组分啊，如果不知道组分给你弄点什么三聚氰胺啊，那怎么办啊？

大赛

就是打比方说的，其实也没有这样的东西加进去。
加工过程是加入原料A，但原料A中含有食品添加剂B，生产的最终产品面包是不允许添加食品添加剂B的，那这算是违反标准了吗？

laitaoli

懂你意思，应该不算违反吧！要好好分析A中的添加剂B。A中是否真的允许加入B？！

大赛

我之前是听一个培训老师说的，这样的情况只要能够证明你没有主动添加那种添加剂就算合格。因为不能确定自己是否有听错，所以求救各位大虾。

jxcyq

回复 3# greenfood123456


   这样当然不可以，那这样要可以的话，什么东西我都能加了，只要招人简单加工下或做个小复配再买过来

xilinxu

回复 1# greenfood123456

算是食品添加剂超限使用！！

qiongqiong

我也觉得不行，因为我们既然是做食品的。就应该清楚所加的物料的组成成分。例如我们用复合添加剂，就必须清楚复合添加剂的各单一组成成分，如果其中有不允许添加的添加剂。就不能用这种复合添加剂了。我觉得这是一样的道理。

youyou9735

当然不行了，国家2760中的规定是定的你产品中的添加剂，不是你能不能添加，只要你的产品中没有2760规定的不能使用的成分在内，你的产品就OK，如果有就不行，不管你是有意还是无意加进去的，这是个人对2760的理解

20100101

个人感觉应该是添加剂超限使用，就像微生物超标一样也不是厂家有意加入的。

生长

这个根据规定是不行的，要求面包不能含有柠檬黄，那么你成品中就不可以检出柠檬黄。无论你是带入还是主动加入的。

我爱每一天

当然不可以啦，规定不能添加就不能添加啦