在做薯片类食品菌落时经常出现蔓延菌落怎么解决？

huangyong · 发表于 2011-4-19 14:46

在做薯片类食品菌落时经常出现蔓延菌落，即使在PCA凝固后再倾注一层还是回有蔓延菌落。出现的频率特别高，最近一直都有。恳亲有这方面经验的朋友解决？

yun102013 · 发表于 2011-8-24 14:53

我也遇到过同样问题，应该是培养基没灭好或后期污染

可可的帅 · 发表于 2012-3-26 10:38

我做豆腐也出现了菌落蔓延，不晓得怎么回事？听说好像是有霉菌，但霉菌又因为什么原因呢？

Flora712 · 发表于 2016-10-20 00:47

请问你知道薯片这种食品长出来的菌是什么菌种吗？

不弃不离 · 发表于 2016-10-25 11:31

倒双层没用？空白长了没？一般来说，倒双层会阻止在第一次培养基上的菌的蔓延，如果培养基没问题，第二层一般不会长的。你再加TTC试试，也可以阻止菌落蔓延。

cxf0000 · 发表于 2016-10-26 08:25

你确定不是放线菌吗？？？

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