请教：食品生产加工车间笔的管理制度

foolyx

食品加工企业里是不允许使用竹木器具的，这在
中华人民共和国国家标准
食品企业通用卫生规范 GB14881-94的：
4.4 设备、工具、管道
4.4.1 材质
凡接触食品物料的设备、工具、管道,必须用无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。
竹木器具属于易腐蚀、吸水、变形的材料，所以不允许使用。

但是一些无水的地方应该是可以使用的，因为法律法规里边并没有明确规定要求不得使用竹木器具。

foolyx

如果你的库房是干燥的，你倒是可以和客户很好的探讨一下。

不要紧张，据理力争，毕竟没有什么法律法规或者是你的文件里明确规定不得使用。

所以，这是个可以讨论的地方。