二氧化氯经高温后变成了什么？

piaojinmiao · 发表于 2011-10-28 13:58

请问，二氧化氯对蔬菜进行消毒后，无需清洗，加热后做蔬菜酱类罐头，二氧化氯加热后变成了什么？有没有危害？另外二氧化氯的浓度是多大的合适？

xuanjiehuanbao · 发表于 2011-10-28 15:24

食品添加剂上是有要求的：经表面处理的鲜水果蔬菜 CLO2<0.01g/Kg (CNS号17.028)
因此是需要检测残留的

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