含油食品中甜蜜素的检测，求教！

ruby1224 · 发表于 2011-11-16 20:08

含油量很高的样品，比如火锅底料等液态调味料，有朋友测过甜蜜素吗？怎样做的？向大家请教！
我按照国标做的，油脂都溶在正己烷层里面了，怎么办？
谢谢！

ruby1224 · 发表于 2011-11-18 23:54

高手们给点儿建议吧~~

tzsunwh · 发表于 2011-11-21 16:41

未见类似方法。可以试一下，因为甜蜜素为水溶性的，可以用2%氯化钠水溶液均质，离心后，取水相进行分析。

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