22000 晕

luoriyuan · 发表于 2011-11-23 19:16

22000审核组叫我们整改中，提供给我们的危害分析表中有三个控制措施的选择：HACCP计划，OPRP,PRP.我一直认为通过危害分析后要么是HACCP来控制，要么是OPRP来控制。怎么危害分析后还跑出个PRP罗！求救！

luoriyuan · 发表于 2011-11-23 19:48

危害分析单的格式.doc (58 KB, 下载次数: 9)

stresswdb2006 · 发表于 2011-11-23 20:13

本帖最后由 stresswdb2006 于 2011-11-24 20:23 编辑

en 路过，表示不明白。。7.4.4 中控制措施的选择就好像只要HAACP计划和操作性前提方案啊！

stresswdb2006 · 发表于 2011-11-23 20:18

本帖最后由 stresswdb2006 于 2011-11-23 20:20 编辑

QQ截图20111123201641.jpg

luoriyuan · 发表于 2011-11-23 20:22

上面那个格式是审核组给的，我也崩溃了。他还非要叫我照着他的做。

likephp · 发表于 2011-11-23 20:31

是苏州的吗?与我们产品很像啊!

luoriyuan · 发表于 2011-11-23 20:33

回复 6# likephp

遇到同行了，就不知道面对的是不是同样地问题。

likephp · 发表于 2011-11-23 20:58

回复 7# luoriyuan

控制措施分为PRP控制和HACCP控制
PRP一般指的是基础设施方面的 OPRP为SSOP

likephp · 发表于 2011-11-23 20:59

我们也没有按照你的格式写,与审核人员有关系

likephp · 发表于 2011-11-23 21:07

一般用美国 FDA 推荐的一份标准化表格——“危害分析工作单”进行危害分析，并确定关键控制点 CCP。 “危害分析工作单”见表 3-1。
表 3-1 危害分析工作单
产品名称：                      产品描述：
企业名称：                      销售与贮存方法：
企业地址：                      预期用途和消费者：
1成分/加工步骤 2）确定潜在危害（引入、控制或增加）（3）存在任何食品安
全性显著危害吗？
（是/否）（（4）  说明作出栏目（3）决定的理由
  （5）可采用什么预防措施
来防止显著危害（6）这步是关键控制点吗？（是/否）
  生物性危害：

  化学性危害：

  物理性危害：

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

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