蛋糕检验的标准？

chenxiaoying091 · 发表于 2011-12-28 15:04

什么项目需要检？什么项目检过之后才能出厂？
还是蛋糕的所有项目都是等出厂之后再检的？做蛋糕化验的前辈们，希望你们帮帮忙，详细的说说内幕吧？非常感谢！

春秋似华 · 发表于 2011-12-28 15:12

人家怎么会告诉你这些

bingjiling · 发表于 2011-12-28 15:26

你要看市场准入细则啊，看看出厂时要检测检测什么项目。应该检查水分、细菌总数.大肠菌群啊，

萍聚老大不小 · 发表于 2011-12-28 15:33

我就曾经听到一个超无敌的回答。当时我们委托一家糕点厂生产月饼，我要求提供批次产品的检验报告，他们的生产负责人说：我是做检验后提升的，你知不知道每批产品检测费用有多高，我可以给你列个清单，然后拂袖而去。无语得很。所以呢我猜想他们是不会做批次检测的。建一个检验室纯粹哄哄认证的。

时光欢乐 · 发表于 2011-12-28 16:43

一般这方面都有规定的啊，楼主你去找资料看一下

liuweixialijunz · 发表于 2014-9-26 09:35

20977都有说啊，楼主可以去看看
但主要把握水分，大肠菌群和菌落总数

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