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[求助] 腌制蔬菜添加剂使用

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(一杯咸豆浆)

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发表于 2012-2-11 15:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江西省

请教高手，腌制蔬菜常用的添加剂有哪些？分别起到什么作用？如腌制萝卜片，需要添加什么？请高手解答，现在常用的巴氏灭菌的设备是什么？谢谢。

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发表于 2012-2-11 20:04 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

盐，糖，这些可以放

(疯狼狼五)

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发表于 2012-2-11 21:16 | 显示全部楼层 |发表于：广西

盐，糖，调味的原料以及少量防腐剂