大肠菌群超标如何控制

davy8331 · 发表于 2010-7-29 16:42

除了人员消毒（作业中应该半小时手部喷洒酒精一次，1h手部清洗消毒一次），设备清洗（设备使用前是否消毒、喷洒酒精杀菌）以及实验室实验操作时都应注意，同时应对对你们供水系统作一次水质检测（水质污染也是可能的）和车间落菌检测，综合判断分析，寻找原因。

davy8331 · 发表于 2010-7-29 16:43

还有，你那馅料测试过嘛？馅料也是主要的因素之一

zhbxxs · 发表于 2010-7-31 13:13

谢谢！经过二次杀菌后还会超标！中心温度已有85度

liulei2008 · 发表于 2010-9-19 13:31

检查一下取样人和化验员的操作及卫生情况。

ZHUJL1978 · 发表于 2010-9-20 09:30