微生物检测中遇到的问题,朋友们进来看看!

majin21

   最近在做一个产品(黄油:经过搅拌有添加糖浆)时;当天取样检测,菌落总数2万和大肠菌群74.产品放在0--4度冰箱中储存一晚后,第二天检测,菌落总数8千和大肠菌群36.微生物经过冰箱储存后,都有不同程度下降,我有点不解,如是把同一个产品再取样按上面做了一次,得出的结果都是第二次微生物情况要好,做了空白实验都没有问题,朋友们:点解呀????????

四点木

其实，没什么可费解的，本来微生物存在多变性不均一性偶然性，所以才提出不复查，我觉得，你的结果也许是个偶然（在2-8度冰箱放置一天后，结果有所下降）纯属个人见解啊。呵呵。

sunyuanfang3238

微生物是不复检的啊 ，你做了这也没有什么用处

majin21

那我是不是可以要求,生产部把这个产品做好后,冷藏一天再发货.因为微生物结果要好些?

devil0456

冷藏会延缓微生物繁殖，黄油的话微生物应该会繁殖比较快地，冷藏一下应该比较好吧

majin21

devil0456 发表于 2012-4-12 12:35
冷藏会延缓微生物繁殖，黄油的话微生物应该会繁殖比较快地，冷藏一下应该比较好吧

按我的检测结果来理解是:冷藏的时候不但延缓了微生物的繁殖,还杀灭了一些微生物,所以我才提出冷藏?产品刚生产出来高,冷藏后微生物降低.

devil0456

0-4℃根本灭杀不了微生物

majin21

devil0456 发表于 2012-4-12 12:48
0-4℃根本灭杀不了微生物

谢谢!有没有说嗜热菌在冰箱中根本存活不了?

devil0456

majin21 发表于 2012-4-12 12:53
谢谢!有没有说嗜热菌在冰箱中根本存活不了?

这个不知道耶，问问首席妹子

skgrubby

窃以为，0~4℃还是会导致一部分菌死亡的。。。

majin21

skgrubby 发表于 2012-4-12 15:24
窃以为，0~4℃还是会导致一部分菌死亡的。。。

是滴,不懂,求解?不知道有没有人遇到过?

蓝阳

确定看到的都是微生物不是油脂？