关于油炸食品车间臭氧灭菌

asshijie · 发表于 2012-4-19 23:00

zd_cn88 发表于 2012-4-18 08:14
问一下，这个MASTER SANITATION SCHEDULE是何东东？
我个人认为如果采用其它方法可以控制污染或者保证食 ...

就是整个设施的清洗消毒计划，一般不包括每天例行的清洗消毒。比如仓库，车间内部的顶棚，制冷设备等。分为每周，每月甚至每年一次，根据自己的环境监测结果自行制定，但需要保留相关的证明文件。

我同意你说的，应通过前提计划控制环境卫生。我呆过很多地方，没看见哪家搞空气消毒，环境监测也没出过问题。

zd_cn88 · 发表于 2012-4-21 16:42

asshijie 发表于 2012-4-19 23:00
就是整个设施的清洗消毒计划，一般不包括每天例行的清洗消毒。比如仓库，车间内部的顶棚，制冷设备等。分 ...

可是现在QS审核员们照本宣科啊，就盯着这个，他不管你有没有进行危害分析（可能他们都不懂或者不知道啥叫危害分析），就是要求你有。呵呵！木有办法

生姜 · 发表于 2012-4-22 17:57

晚上无人时在杀菌啊

asshijie · 发表于 2012-4-23 08:24

zd_cn88 发表于 2012-4-21 16:42
可是现在QS审核员们照本宣科啊，就盯着这个，他不管你有没有进行危害分析（可能他们都不懂或者不知道啥叫 ...

对QS认证没有研究过，有明确要求需要进行空气消毒吗？
以前在国内时也评审过别人，确实存在你说的这种情况。评审员水平高低不等，要求不同，评审连续性差，有的随便提建议，提过高要求。

zd_cn88 · 发表于 2012-4-23 10:42

asshijie 发表于 2012-4-23 08:24
对QS认证没有研究过，有明确要求需要进行空气消毒吗？
以前在国内时也评审过别人，确实存在你说的这种情 ...

还是14881标准里的要求。94版

sqq168 · 发表于 2012-4-23 11:56

必须安装空气杀菌的

你可以在下班后开现在有种可以设定时间的把时间设定为下班后到开工前两小时就可以了

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