用于生产豆奶粉的大豆蛋白粉原料

hongvin · 发表于 2012-5-14 15:23

wyeet 发表于 2012-5-14 08:58
你的意思是如果用大豆分离蛋白就用干混的方式吗？我们是想先溶解再混合喷雾干燥的~

重新喷雾成本高，如果可以控制微生物，直接混合就可以。

wyeet · 发表于 2012-5-14 17:23

hongvin 发表于 2012-5-14 15:23
重新喷雾成本高，如果可以控制微生物，直接混合就可以。

大豆蛋白粉、浓缩大豆蛋白、大豆分离蛋白，这三种都可以采用直接混合的方式吗？

hongvin · 发表于 2012-5-14 17:35

wyeet 发表于 2012-5-14 17:23
大豆蛋白粉、浓缩大豆蛋白、大豆分离蛋白，这三种都可以采用直接混合的方式吗？

如果配方可以满足豆奶粉的标准，都可以直接混合的

wyeet · 发表于 2012-5-17 09:29

非常感谢大家的帮助，尤其是hongvin的指教！！！

jinjizhou111 · 发表于 2012-5-29 16:10

wyeet 发表于 2012-5-14 08:58
你的意思是如果用大豆分离蛋白就用干混的方式吗？我们是想先溶解再混合喷雾干燥的~

完全可以用速溶豆粉的生产工艺，在配料的时候添加奶粉，然后经过浓缩、喷雾的方法生产豆奶粉。因为你无论使用哪种大豆蛋白粉都是经过喷雾干燥加工的成品，成本必然会高。欢迎加QQ373697780一起学习。

545490773 · 发表于 2012-6-25 18:24

我认为只要看你们产品性质的要求前面说的3种大豆蛋白，蛋白含量不同，溶解性也不同，另外还要考虑别的性质。这些要通过是要结果才能知道

雅迪jame · 发表于 2012-9-7 15:24

目前包括江西和广西这个产品做的比较好的，他们都用新西兰全脂奶粉，市场出来的产品口感最佳，包括广西黄氏集团！本人现在有一批新西兰全脂奶粉要处理，有兴趣可以来电13719271264 广东华盛

技术管理派 · 发表于 2012-12-12 10:25

直接混合要想达到各种物料的均匀分布不容易吧？

chengyunfa · 发表于 2012-12-14 13:57

这三种都可以，关键是你的配方设计和成本的控制在什么范围可以接受，如果设备齐全，直接生产比较划算

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