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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 果汁产品中泡沫的消除

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[求助] 果汁产品中泡沫的消除

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发表于 2012-9-5 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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本帖最后由 sp021 于 2012-10-24 21:30 编辑

橙汁在生产中有泡沫，难以去除，大家有没有什么办法？

蛋白质, 蛋白

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soyn

(大豆蛋白)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-9-5 22:22 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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消泡可以采用消泡剂吧

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该用户从未签到

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发表于 2012-9-6 07:47 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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泡沫是脂肪，过均质机后就消除了。20Mp

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(天地豆)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2012-9-8 12:01 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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泡沫不是脂肪，是蛋白和糖分液形成的水泡，

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