复配食品添加剂的有关书籍

cdfzlitao2005 · 发表于 2012-9-11 10:12

本帖最后由 cdfzlitao2005 于 2012-9-11 10:36 编辑

现在转行做复配食品添加剂，求助论坛各位前辈提供一些与复配添加剂研发和食品添加剂在含乳饮料中的应用以及产品调香相关的书籍，万分感激！

依天 · 发表于 2012-9-11 10:29

怎么求助还索要粮票呀。

cdfzlitao2005 · 发表于 2012-9-11 10:36

我搞错了，以为是悬赏粮票

sea168 · 发表于 2012-9-11 14:28

《功能性食品胶》胡国华编著

sea168 · 发表于 2012-9-11 14:29

调香吗，那就交给香精厂家给你培训了

SHKHSPGYJS · 发表于 2012-9-12 13:57

上海康海早期编著过一本《食品增稠剂》，很多人读过，还不错

[求助] 复配食品添加剂的有关书籍