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楼主: qdzhy135

[求助] 生产纯净水不知什么原因造成霉菌超标

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(向阳花木)

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发表于 2012-10-23 11:17 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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纯净水,我不懂,霉菌啊,杀死他!
要看到生活的希望
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(杨柳)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2012-10-23 16:49 | 显示全部楼层 |发表于:四川省
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dongrixia 发表于 2012-10-23 10:40
源水一般采用自来水,源水的质量不会出现问题;
如果是瓶装水,因为现在的瓶装水使用瓶都是一次性的,吹塑 ...

自来水也不见得就一定不会出问题的,在自来水厂出来的时候没问题,但是经过管网后,在管网末端的自来水就难说了。

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我是爱版的二马甲sandy MM是三马甲,fp_d是四马甲……

PS:本ID发布在论坛的内容,知识产权归本人及食品伙伴网共有,如需用做科研之外的用途,请与食品伙伴网联系。
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发表于 2012-10-24 14:15 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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建议检查下灌装环境落菌和灌装设备是不是有卫生死角,以及包材微生物状况如果没有问题 可能的问题你们的微生物操作环境和人员操作的规范性

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(我思故我在)

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发表于 2012-10-24 14:28 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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人、机、物、环、法这五方面找
May the Force be with you。
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2012-10-28 17:28 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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源水来自何方不会是河水吧?
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(九行 anger)

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[LV.7]常住居民III

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食坛骨干

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发表于 2012-10-29 10:08 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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有些``那就是个别有,应该在后工序方面出现问题,消毒的浓度或盖子消毒
空消专业店http://kongxiao.taobao.com/?spm=a1z10.1-c.0.0.dy9kaO
空消一体化专业店
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发表于 2012-10-29 10:13 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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是在那个过程中发现霉菌?生产过程中的话要检查一下设备的使用环境了和消毒情况了~~~成品中发现要查一下包材的情况~还有就是封口及搬运的方法,不经意间在不稳定的环境下容易产生的~~
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-10-30 16:47 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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纯净水出现霉菌超标的可能性不大啊!微生物一旦有问题需要再生产工艺的每一步去检测,同时还需要保证我们检测是没问题的,包括我们的微生物室空落等也是合格的,否则无法正常一步一步的排查原因。
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