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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 生产纯净水不知什么原因造成霉菌超标

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楼主: qdzhy135

[求助] 生产纯净水不知什么原因造成霉菌超标

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(向阳花木)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

53 主题	303 帖子	601 积分

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发表于 2012-10-23 11:17 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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纯净水，我不懂，霉菌啊，杀死他！

要看到生活的希望

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(杨柳)

签到天数: 30 天

[LV.5]常住居民I

859 主题	4万帖子	7万积分

论坛长老

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发表于 2012-10-23 16:49 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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dongrixia 发表于 2012-10-23 10:40
源水一般采用自来水，源水的质量不会出现问题；
如果是瓶装水，因为现在的瓶装水使用瓶都是一次性的，吹塑 ...

自来水也不见得就一定不会出问题的，在自来水厂出来的时候没问题，但是经过管网后，在管网末端的自来水就难说了。

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我是爱版的二马甲

sandy MM是三马甲，fp_d是四马甲……

PS：本ID发布在论坛的内容，知识产权归本人及食品伙伴网共有，如需用做科研之外的用途，请与食品伙伴网联系。

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该用户从未签到

5 主题	17 帖子	55 积分

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发表于 2012-10-24 14:15 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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建议检查下灌装环境落菌和灌装设备是不是有卫生死角，以及包材微生物状况如果没有问题可能的问题你们的微生物操作环境和人员操作的规范性

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(我思故我在)

签到天数: 144 天

[LV.7]常住居民III

13 主题	3302 帖子	8333 积分

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发表于 2012-10-24 14:28 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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人、机、物、环、法这五方面找

May the Force be with you。

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[LV.7]常住居民III

373 主题	1734 帖子	3443 积分

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发表于 2012-10-28 17:28 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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源水来自何方不会是河水吧？

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clo2

(九行 anger)

签到天数: 133 天

[LV.7]常住居民III

120 主题	3963 帖子	1万积分

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发表于 2012-10-29 10:08 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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有些｀｀那就是个别有，应该在后工序方面出现问题，消毒的浓度或盖子消毒

空消专业店http://kongxiao.taobao.com/?spm=a1z10.1-c.0.0.dy9kaO
空消一体化专业店

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该用户从未签到

0 主题	32 帖子	112 积分

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发表于 2012-10-29 10:13 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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是在那个过程中发现霉菌？生产过程中的话要检查一下设备的使用环境了和消毒情况了~~~成品中发现要查一下包材的情况~还有就是封口及搬运的方法，不经意间在不稳定的环境下容易产生的~~

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[LV.1]初来乍到

5 主题	317 帖子	539 积分

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发表于 2012-10-30 16:47 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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纯净水出现霉菌超标的可能性不大啊！微生物一旦有问题需要再生产工艺的每一步去检测，同时还需要保证我们检测是没问题的，包括我们的微生物室空落等也是合格的，否则无法正常一步一步的排查原因。

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