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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 生产纯净水不知什么原因造成霉菌超标

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[求助] 生产纯净水不知什么原因造成霉菌超标

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该用户从未签到

15 主题	172 帖子	431 积分

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发表于 2012-10-22 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江苏省

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最近做了些纯净水发现有些水霉菌超标，生产纯净水应该有封闭的纯化装置，不知什么原因造成霉菌造标？大家帮忙分析一下。

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(杨柳)

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[LV.5]常住居民I

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论坛长老

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发表于 2012-10-22 16:42 | 显示全部楼层 |发表于：保留地址

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水源水检测结果如何？

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(微尘)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2012-10-22 17:26 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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水霉菌超标，似乎不大司能，但管道死角存在很大的风险！

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故事系列：http://bbs.foodmate.net/thread-797058-1-1.html欢迎大家关注。

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该用户从未签到

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发表于 2012-10-22 17:43 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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灌装的管道杀菌不彻底造成的。

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-10-22 17:44 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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盛装纯净水的是循环使用的瓶子吗？

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(青木堂重庆小兵)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2012-10-22 18:08 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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灌装管道有很多死角的

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wangmingjun1982

(聚葡萄糖15151320003)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2012-10-22 18:59 | 显示全部楼层 |发表于：山西省

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纯净水霉菌超标，哎，无语

聚葡萄糖销售电话 15151320003
品质铸造经典

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2012-10-22 19:05 | 显示全部楼层 |发表于：重庆

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瓶子，或者是桶装纯净水的桶
一般来说只要管道做好了CIP 纯净水应该都是无菌的更别说霉菌了

以前蒸馏设备坏了还悄悄用过纯净水代替过一段时间蒸馏水呢

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(shuijun)

该用户从未签到

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发表于 2012-10-23 00:31 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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查查杀菌用的臭氧或二氧化氯的浓度是否有问题？
查查杀菌后管道灭菌是否有问题？
查查灌装的容器杀菌是否有问题？

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争论不过就恼羞成怒。欺行霸市的恶霸才是扰乱市场秩序的祸根

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做女人真难

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[LV.1]初来乍到

4 主题	370 帖子	746 积分

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发表于 2012-10-23 08:47 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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杀菌系统是否出现问题？管道清刷方法是否得当、彻底。

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单是说不行，要紧的是做。
要做不是将事情做完而是将事情做好。

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(华山派大师哥-FF)

签到天数: 935 天

[LV.10]以坛为家III

256 主题	2万帖子	5万积分

论坛长老

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发表于 2012-10-23 08:56 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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能导致异常的问题不少，如上面筒子们所说，你一个一个进行排查吧

宠辱不惊，闲看庭前花开花落

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该用户从未签到

0 主题	27 帖子	36 积分

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发表于 2012-10-23 10:40 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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源水一般采用自来水，源水的质量不会出现问题；
如果是瓶装水，因为现在的瓶装水使用瓶都是一次性的，吹塑瓶本身经过冲洗后再灌装，不会出现二次污染的可能；
臭氧杀菌对控制产品质量非常重要，可以通过检测水中臭氧浓度判断是否臭氧杀菌出现了问题；
排除了以上这些原因，最有可能出现问题的就是制水设备，制水设备使用时间较长以后，很多企业都没有对过滤设备进行冲洗和更新，部分材质会因为积水存在而发生霉变，这些霉变可能导致产品不合格。

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