食品中总糖的测定

jilingyan258 · 发表于 2013-4-22 13:59

我们一直在为总糖的测定犯愁，请问大家，谁有相关的视频，或是正确的操作方法，国标我们有，但里面有很多的疑问，总是做不成功，急求！！！谢谢

伙伴网苏苏 · 发表于 2013-4-22 14:17

你用什么标准啊？

yangfengqin001 · 发表于 2013-4-22 15:40

做不成功的依据是什么呢？

jyzjiang · 发表于 2013-4-22 18:58

把问题写出来啊.

似有若无 · 发表于 2013-4-22 22:24

建议到当地检测机构或者同行单位去参观一下立即就能明白。

weifangruimai · 发表于 2013-4-23 08:22

请楼主把所用的国标说出来或把产品说出来，总糖的检验方法很多，产品不同，细节上有所区别，你这样别人很难判断的

chenzhm · 发表于 2013-4-23 10:17

还原糖讲座视频，http://bbs.foodmate.net/thread-298652-1-1.html
还原糖测定的基础上再加一步水解。

jilingyan258 · 发表于 2013-4-24 13:43

伙伴网苏苏发表于 2013-4-22 14:17
你用什么标准啊？

国标21270-2007（食品馅料）的附录B,

jilingyan258 · 发表于 2013-4-24 13:44

似有若无发表于 2013-4-22 22:24
建议到当地检测机构或者同行单位去参观一下立即就能明白。

恩，这也是个办法，谢谢！

jilingyan258 · 发表于 2013-4-24 13:45

weifangruimai 发表于 2013-4-23 08:22
请楼主把所用的国标说出来或把产品说出来，总糖的检验方法很多，产品不同，细节上有所区别，你这样别人很难 ...

用的国标21270-2007（食品馅料）的附录B，我们公司的产品是豆沙馅类产品，谢谢，

jilingyan258 · 发表于 2013-4-24 13:49

jyzjiang 发表于 2013-4-22 18:58
把问题写出来啊.

我们按照标准上的说明，药品也配制好了，就是实际操作的时候，标准上并没有说清楚，还有“糖滴管”到底指的是什么？？我们很着急，想大家谁有相关的视频或具体的操作方法，我们就再继续去做，谢谢！！

weifangruimai · 发表于 2013-4-24 15:43

不知道糖滴管是什么，我看你的标准上详细讲述了样品的处理，剩下就是滴定的过程了。然后结合还原糖的滴定就可以了吧。

你可以试试

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