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[讨论] I+G添加到酱卤肉里效果如何?

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2013-7-27 23:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:贵州省
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I+G添加到酱卤肉里效果如何?
当我用心对待一个人时,她却不理解!用一些琐碎事情和我较真,虽然我没有注意方式方法,但我对她的心没有改变,一直努力想让她过上好日子,哪怕付出生命也在所不 ...
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2013-7-28 00:04 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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可以添加的,但是如果是做普通的产品的话,添加了I+G的话就会增加产品成本的,毕竟I+G的价位还是不低的。
专业甜味剂产品销售,阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖 ,有需要的可以联系我,13263208750 田.QQ415527185
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发表于 2013-7-28 22:03 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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适量添加增加风味,多了也有异味。
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发表于 2013-10-19 09:00 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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想了解一下,酱肉里可以添加I+G吗?

在GB 2760附录B 食品中用香料的使用规定中B.1.1明确指出:
B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。
这句话是否可以理解为在生、鲜肉中可以加I+G?

可是在B.1.2中又明确规定:
B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表B.1中所列食品没有加香的必要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表B.1所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。

我想知道:表B.1中的08.01生、鲜肉中可以加I+G吗?
有一种意境  闭上眼就能感受得到,有一种心情,不用言语就喜笑颜开。有一种安静,安详至极;有一种距离,很远却又很近,有一份爱意,在心底那样浓烈;有一份情意,浓浓的很深……
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(jiuzai7)

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发表于 2013-10-21 11:32 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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wangmeizi 发表于 2013-10-19 09:00
想了解一下,酱肉里可以添加I+G吗?

在GB 2760附录B 食品中用香料的使用规定中B.1.1明确指出:

生、鲜肉中应该不能加入。
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发表于 2013-10-21 13:10 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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jiuzai7 发表于 2013-10-21 11:32
生、鲜肉中应该不能加入。

谢谢,请问酱肉和烤肉类里能加增味剂 I+G吗?
有一种意境  闭上眼就能感受得到,有一种心情,不用言语就喜笑颜开。有一种安静,安详至极;有一种距离,很远却又很近,有一份爱意,在心底那样浓烈;有一份情意,浓浓的很深……
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发表于 2013-10-21 14:20 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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酱卤肉可以加,但是要考虑成本。
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2013-11-9 16:45 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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I+G搭配味精使用是用来降低成本的,增加鲜度的
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发表于 2013-11-11 13:38 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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一般是和味精搭配使用的
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发表于 2013-11-11 14:04 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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嗯嗯    来 看看
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发表于 2013-11-14 16:42 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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wangmeizi 发表于 2013-10-19 09:00
想了解一下,酱肉里可以添加I+G吗?

在GB 2760附录B 食品中用香料的使用规定中B.1.1明确指出:

I+G不属于食品用香料。
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发表于 2013-11-14 22:42 | 显示全部楼层 |发表于:陕西省
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5‘—鸟苷酸二钠 + 5’肌苷酸二钠   I+G
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