魔芋制品里的氢氧化钙属于添加剂还是辅料？

tatang3000 · 发表于 2013-8-12 15:22

生产魔芋食品是需要碱性的氢氧化钙来形成凝胶，但是加进去的氢氧化钙是属于添加剂还是配料呢？如果是添加剂的话在2760里氢氧化钙没有可以用于薯类食品即魔芋制品的条目啊？？？？寻求高手解答~~~~~

升级马甲 · 发表于 2013-8-12 16:16

属于食品添加剂中的加工助剂。

升级马甲 · 发表于 2013-8-12 16:18

请参考：c1--可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单

老钱3015 · 发表于 2013-8-12 16:25

你用也就用了，还要说出来，
真是不懂行情了。

升级马甲 · 发表于 2013-8-13 00:01

老钱3015 发表于 2013-8-12 16:25
你用也就用了，还要说出来，
真是不懂行情了。

老钱的这一些说法是想说什么捏？

老钱3015 · 发表于 2013-8-13 07:39

升级马甲发表于 2013-8-13 00:01
老钱的这一些说法是想说什么捏？

这东东用起来有点争议，
2760里的规定也是比较模糊，
但一些添加了魔芋粉食品一直在使用，
大家都形成了一种潜规则。
用就用了，不说。

升级马甲 · 发表于 2013-8-13 13:27

老钱3015 发表于 2013-8-13 07:39
这东东用起来有点争议，
2760里的规定也是比较模糊，
但一些添加了魔芋粉食品一直在使用，

你看了：c1--可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单？

lwj808966 · 发表于 2013-9-16 14:45

别操心了，是加工助剂。放心大胆的用就是。

mali0773 · 发表于 2013-11-2 14:33

你好，请问楼主你们需要食品级的氢氧化钙吗？我们有证，食品级的，价格优惠，联系方式：桂林市红星化工有限责任公司技术科07733660050

lanhantianfu · 发表于 2013-11-3 09:22

本帖最后由 lanhantianfu 于 2013-11-3 09:23 编辑

石家庄三鹿奶粉搞三聚氰胺潜规则的被枪毙了好几个！可以合法使用天喜牌新型魔芋豆腐凝固剂。

yangmeizx · 发表于 2015-10-21 13:56

lanhantianfu 发表于 2013-11-3 09:22
石家庄三鹿奶粉搞三聚氰胺潜规则的被枪毙了好几个！可以合法使用天喜牌新型魔芋豆腐凝固剂。

复配的更危险，你还是小心点，现在真正出事就出在你们这些所谓的砖家！基本是在扯蛋。
要用还是参照GB2760，氢氧化钙，是加工助剂，用量很少不要紧，已经几千年的历史了。

289613890 · 发表于 2015-11-2 12:53

属于潜规则吧，大家都在打擦边球，只要产品备案时给食药局的说清楚就行。

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