T127 舒冠成 食品生产过程的分色管理

wjl0325

舒老师的这个东西挺好的，就是得浪费点工具。

wjl0325

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skyli550

不错！过来学习一下！！

中安信

qdwubo 发表于 2013-8-29 20:34
舒哥，我是吴波，来支持您一下~~

老弟，非常感谢！等会青岛去看你去。

中安信

老破孩_z 发表于 2013-8-29 19:54
再好的方法和制度都是需要去经营管理，需成本去支持的。这分色管理在好多工厂一开始都做的不错，但大部分都 ...

严重同意！再好的管理工具，都需要人来实施。都需要各个部门的配合，并监督实施。但分色管理，还是比较简单实用的工具。现在人员的成本越来越高，因此通过贯彻分色管理来提高效率，降低风险，按成本核算来说，还是有的赚。值得推广。

土豆烧牛肉

老破孩_z 发表于 2013-8-29 19:49
有工厂采用这种叫法的，主要是是通过颜色去区分整个生产流程的不同区域。在食品企业比较常见的非清洁区， ...

常见的是那种管道，车间管道用不同颜色区分，但也只是贴标签区分一下，或者画个不同颜色的箭头。这个不知道算不算分色管理?

zzzhhh

在实际生产加工过程中很有必要

hxd8079

感谢~~~~~~~~~~~

老破孩_z

土豆烧牛肉 发表于 2013-8-30 07:49
常见的是那种管道，车间管道用不同颜色区分，但也只是贴标签区分一下，或者画个不同颜色的箭头。这个不知 ...

算的吧，比较简单一种 特别是生产液体产品的公司很有必要的 酒、饮料、液态奶啥的 具体咱没见过不过好乱说。这东西是现场5S和可视化管理的一个分支吧，一般的工厂最常见的管道像蒸汽管道、液氨管道、自来水、工艺用水等管道都是通过颜色区分的。

老破孩_z

中安信 发表于 2013-8-30 00:00
严重同意！再好的管理工具，都需要人来实施。都需要各个部门的配合，并监督实施。但分色管理，还是比较简 ...

是的，相对来说食品企业很需要此类的工具，通过制度形成良好的作业习惯，进而降低管理成本是很有效的。其实工具和方法可能大家都在用，不过不过系统化和流程化。比如您这个分色管理、标识管理等等。个人认为这些工具和方法都是GMP、现场5S和可视化管理的细分职能，值得研究和推广，前提是企业要有一定的规模和产品附加值，老板愿意花这个钱。

老破孩_z

土豆烧牛肉 发表于 2013-8-30 07:49
常见的是那种管道，车间管道用不同颜色区分，但也只是贴标签区分一下，或者画个不同颜色的箭头。这个不知 ...

大一点的车间管道很长，管道都是涂色的，现在好多管道采用了不锈钢材质，好像他们只在接头的地方采用标识，这老钱和白糖大哥是专家

xwh88882004

谢谢，学习学习