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楼主: toking

[原创] 消毒常识和规范的培训

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(陳先生: 15151616407)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2014-4-27 07:26 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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学习了。。。。。
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 楼主| 发表于 2014-4-27 08:18 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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痢疾杆菌、伤寒杆菌、甲型肝炎病毒等肠道病原体,最常见的是大便后手被污染,如在大便后所用的卫生纸张数少,手指就可能被污染。?
    在报告,经营鱼、肉类从业人员手上的大肠杆菌检出率达50%以上,经营副食品从业人员手 上的大肠杆菌检出率达64%。也有报告,生产糕点人员的手有80%以上检出大肠菌群。而一般 市民及工人手上大肠菌检出分别为13%和8%,因此科学的洗手有非常重要的意义。彻底的洗 手方式应该是:?
    1、在手上擦肥皂,充分起泡,用刷子仔细刷(要剪去指甲);?
    2、用流水充分冲洗手上的肥皂泡;?
    3、把消毒肥皂液滴(或含氯消毒液)在手上数滴,双手涂擦进行消毒;?
    4、暖风吹干。?
    对于食品从业人员,尤其是加工直接入口食品的从业人员,在以下情况时必须彻底洗手。
    1、工作开始前;?
    2、大小便以后;?
    3、休息以后;?
    4、打电话后;?
    5、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后;?
    6、洗手后经过2h继续烹饪加工时。?
    对于接触直接入口食品加工的从业人员,如冷拼间的从业人员,应该经常用75%酒精擦手进 行消毒。

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发表于 2014-4-27 16:43 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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来学习了。。。。
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发表于 2014-4-27 18:08 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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toking 发表于 2014-4-27 08:18
痢疾杆菌、伤寒杆菌、甲型肝炎病毒等肠道病原体,最常见的是大便后手被污染,如在大便后所用的卫生纸张数少 ...

洗手可以参照 85洗手法

除了要洗手外,还要注意定期的手部消毒,如果部分手部大肠杆菌超标严重的岗位,可能提交到HACCP小组评估当前的操作风险。

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早睡早起身体好
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(猪事丁)

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发表于 2014-11-19 15:58 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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参考参考。。。。
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(听海的歌)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2014-12-2 22:01 | 显示全部楼层 |发表于:广西
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楼主这个做的还是很详细的。
收藏了
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发表于 2014-12-6 08:44 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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谢谢分享,学习了
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(paul谭)

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发表于 2014-12-7 17:38 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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下下看看,不管什么总有写可以借鉴的
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发表于 2014-12-18 11:04 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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谢谢楼主分享
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(yolanda)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2014-12-22 14:36 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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下载来学习下
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发表于 2014-12-22 15:44 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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不同食品企业的消毒规范要求
[url=http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/131124/4296694.html]北京知名白癜风医院[/url]
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2014-12-23 08:58 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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好好学习,天天向上,多谢楼主分享.....
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