谁做过固态调味料中的氨基酸态氮?

lixiang8506 · 发表于 2014-6-24 09:36

最近做固态调味料中氨基酸态氮的测定：我司的固态调味料包含：鸡精、味精、辣椒粉等。目前我参照酱油的氨基酸态氮测这个，有一点不知道该如何下手？酱油是取样品5ml，那么我这个固体应该取用多少克溶解了测这个氨基酸态氮啊？实在是难为了？请大家来帮我回答下！不胜感激额！

小小妮 · 发表于 2014-6-24 09:56

我做过，可是记不太清了，哎，过来学习，肯定有人知道的

lixiang8506 · 发表于 2014-6-24 10:44

小小妮发表于 2014-6-24 09:56
我做过，可是记不太清了，哎，过来学习，肯定有人知道的

亲，您再想想吧，大概固体粉末怎么进行预处理，就是简单随便找点量就溶解吗？

小小妮 · 发表于 2014-6-24 10:45

lixiang8506 发表于 2014-6-24 10:44
亲，您再想想吧，大概固体粉末怎么进行预处理，就是简单随便找点量就溶解吗？

我没在家，笔记上都有的，我做的就是固态调味料，参照的也是酱油的标准，三年前做了两个月化验，现在能记住的只有实验名称了

lixiang8506 · 发表于 2014-6-24 11:27

小小妮发表于 2014-6-24 10:45
我没在家，笔记上都有的，我做的就是固态调味料，参照的也是酱油的标准，三年前做了两个月化验，现在能记 ...

那麻烦你回家帮我看看吧，再给我回帖子，我不胜感激的，现在挺着急的！您也是做固态调味料的公司吗？有缘。

lixiang8506 · 发表于 2014-6-25 20:57

没有人清楚吗？大家对氨基酸态氮熟悉的进来

w6113141 · 发表于 2014-6-25 21:12

其实去多少克都没什么关系，因为你最后都是要计算除以它的质量，结果是mg/g就是，我一般也是取5g，这个你可以参考味精的谷氨酸钠的方法，知识滴定还是到9.2.

lixiang8506 · 发表于 2014-6-26 10:32

w6113141 发表于 2014-6-25 21:12
其实去多少克都没什么关系，因为你最后都是要计算除以它的质量，结果是mg/g就是，我一般也是取5g，这个你可 ...

好的，太感谢你了，我还没开始做，我要先做做看，遇上什么问题，再来请教你们哦，小妹打扰了。

lixiang8506 · 发表于 2014-6-26 10:33

w6113141 发表于 2014-6-25 21:12
其实去多少克都没什么关系，因为你最后都是要计算除以它的质量，结果是mg/g就是，我一般也是取5g，这个你可 ...

好的，谢谢你啊，对了，我去看看鸡粉的标准

wrhhs · 发表于 2014-6-27 18:16

固体样品一般称取3到4g

lixiang8506 · 发表于 2014-6-30 09:21

wrhhs 发表于 2014-6-27 18:16
固体样品一般称取3到4g

那么这个固体一般是直接溶解就行了吧？

wrhhs · 发表于 2014-7-1 06:13

lixiang8506 发表于 2014-6-30 09:21
那么这个固体一般是直接溶解就行了吧？

直接溶解就可以，但是样品如果出现沉淀的话建议过滤后进行测定

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