央视曝仅1/4餐厨垃圾被正规回收泔水都去哪了？

羽化风 · 发表于 2014-7-3 09:05

在过去，公款消费的餐厅，尤其是高档餐厅，是餐饮浪费的重灾区，而在各部门的严格整治下，这个歪风是暂时刹住了，现在，低价，免费供应的集体食堂，却成了餐饮浪费的新主角，而这样的浪费所白白消耗的资源，并不仅仅体现在餐桌上。
为了避免泔水产生后直接的浪费，十二五期间，国家制定了一系列政策鼓励企业进行餐厨垃圾的回收利用，但是记者在采访中发现，一方面是，大学和工厂食堂因为不该有的浪费产生了大量的泔水，另一方面，以泔水为生产原料的回收中心却面临生产原料不足的困境，其中的缘由是什么呢？
公开资料显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。在陈雷看来这价值2000亿元的粮食只是显性浪费，政府为了防止这些餐厨垃圾通过非法手段流回餐桌所需要的花费，却是很少有人注意到。餐厨垃圾虽然属于生活垃圾的范畴，但它具有高油量、高盐分、成分复杂等特点，不能像生活垃圾一样简单进行填埋或焚烧处理。国家为此进行了大量的投入，在仔细翻阅《江苏省餐厨废弃物管理办法》后记者发现，费用保障方面有明确规定：县级以上地方人民政府应当按照国民经济和社会发展规划，保障餐厨废弃物治理资金的投入。餐厨废弃物收集、运输和处置费用在城市生活垃圾处理费中列支，不足部分由当地人民政府适当补贴。
南京市城市管理局副局长陈雷：我们每一个人废弃的这一部分多余的餐厨垃圾，实际上对个人也是一种损失，我们多点了，多做了，没有吃掉，没有消费掉，实际上我们个人有一定的损失除此之外我们政府部门还要为餐厨垃圾的处理废除更多的费用，因为在整个的餐厨垃圾收集、运输和处置过程中，政府都要给收运单位和处置单位一定的补贴，这一部分的补贴，实际上要从政府的财政里面支出，最后也是要每个纳税人，纳税人进行支付的，所以也增加了我们，从这方面也增加了我们每个人的这个负担。

记者查阅《江苏省餐厨废弃物处理规划（2012-2020）》后发现，在“十二五”期间，江苏省仅餐厨废弃物收运处理设施建设的投入资金就达到30.6亿元。与此同时，全国各地主管部门对餐厨废弃物的减量化、资源化、无公害处理也达成共识，多年来一直在从事北京餐厨废弃物治理工作的邓俊看来，政府对餐厨垃圾处理进行的补贴力度是越来越大的。

北京市市容管理委员会固体废弃物管理处副处长邓俊：在北京非居民生活垃圾收费300元/吨

餐厨垃圾收费100元/吨，餐厨垃圾相比生活垃圾收集和处理上的花费其实更高，政府为了鼓励泔水产生单位将泔水交给有资质的处理单位，将收费降下来，缺少的那部分是由政府承担的。

【半小时观察】一粥一饭当思来之不易

在节俭之风下，公务消费受到明显遏制，酒店、餐馆以企业和散客为主，大众消费成为新的消费主力，这也直接促使浪费现象有所遏制，遗憾的是，有一些免费或是有补贴的集体餐厅，浪费现象依然存在。不掏钱，难道能成为浪费的理由？中科院报告指出，生产1公斤土豆释放的温室气体量相当于轿车行驶1.2公里，而生产1公斤牛肉，释放的温室气体量相当于轿车行驶69.6公里，而生产1.17公斤粮食，大约需要消耗1吨水资源，无论是花谁的钱，我们浪费的资源总有一天会让我们自己来买单。所幸的是，在中央倡导“厉行节约、反对铺张浪费”以来，浪费奢靡之风正在刹车，而相关的泔水回收处理得补贴政策也在全国范围内进行具体的实施。一粥一饭当思来之不易，希望全社会都积极地响应，参与“光盘行动”，从自己做起。