有关牛磺酸的使用限量问题

best11180

GB14880-2011中牛磺酸规定在特殊用途饮料中的用量为0.1 g/kg ~ 0.5 g/kg ，而我看2012年批准的日加满R竞源饮品中牛磺酸含量每100ml含牛磺酸 890mg，这个不是超出用量了吗？牛磺酸的使用还有其他参考标准吗？希望各位大虾们能指点这个用量的确定标准，谢谢了

wanderer200999

按照 GB14880规定，上述饮料牛磺酸含量超标

crayy

wanderer200999 发表于 2014-7-16 15:39
按照 GB14880规定，上述饮料牛磺酸含量超标

不能这么判的 。。。
14880问答有这个
十七、关于营养强化剂的使用量和在终产品中的含量
本标准规定的营养强化剂的使用量，指的是在生产过程中允许的实际添加量，该使用量是考虑到所强化食品中营养素的本底含量、人群营养状况及食物消费情况等因素，根据风险评估的基本原则而综合确定的。
鉴于不同食品原料本底所含的各种营养素含量差异性较大，而且不同营养素在产品生产和货架期的衰减和损失也不尽相同，所以强化的营养素在终产品中的实际含量可能高于或低于本标准规定的该营养强化剂的使用量。
为保证居民均衡的营养素摄入，方便营养调查，有效预防营养素摄入不足和过量，我国发布的《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）特别规定，“使用了营养强化剂的预包装食品，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比”。因此《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）与本标准配合使用，既有利于营养成分的合理强化，又保证了终产品中营养素含量的真实信息和消费者的知情权。

abukuan

日加满是保健食品

wanderer200999

保健食品另外，
如果日加满是 一般食品 含量几乎达到8.9克/KG， 即使考虑原有本底含量 不会达到这么多的~~

best11180

wanderer200999 发表于 2014-7-17 11:49
保健食品另外，
如果日加满是 一般食品 含量几乎达到8.9克/KG， 即使考虑原有本底含量 不会达到这么多的~ ...

保健食品的牛磺酸的添加量可不按GB14880的限量规定吗？

best11180

abukuan 发表于 2014-7-17 10:00
日加满是保健食品

您的意思是说保健食品牛磺酸添加量可不按GB14880的限量规定吗？一般食品牛磺酸的需严格按GB14880的限量规定添加吗？

abukuan

best11180 发表于 2014-7-18 10:24
您的意思是说保健食品牛磺酸添加量可不按GB14880的限量规定吗？一般食品牛磺酸的需严格按GB14880的限量规 ...

一般食品当然按14880了

保健食品不需要的。在14880第一段里就明确了标准的适用范围：

本标准适用于食品中营养强化剂的使用。国家法律、法规和（或）标准另有规定的除外。

best11180

abukuan 发表于 2014-7-18 10:45
一般食品当然按14880了

保健食品不需要的。在14880第一段里就明确了标准的适用范围：

明白了，谢谢，你是做哪方面的，想加你为好友

abukuan

best11180 发表于 2014-7-18 11:04
明白了，谢谢，你是做哪方面的，想加你为好友

不用客气，互相学习吧

ckk1987

14880只是个参考，一般可通过文献、已报批文等进行支持。