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楼主: wtutoyni

[求购] 求购一况增稠剂——用于蛋白固饮料

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发表于 2014-8-11 14:14 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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wtutoyni 发表于 2014-8-11 11:31
黄原胶试过了,不好,冲调后会产生透明的小凝胶颗粒。

那是你没选对黄原胶的情况
捷径---就是脚踏实地!-----亲水性胶体CP Kelco &  功能性改性淀粉Ingredion
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发表于 2014-8-11 17:51 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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wtutoyni 发表于 2014-8-11 11:35
就是要简单的增稠和悬浮作用而以,不想用CMC。

  我知道 我说的意思是 很多普通的增稠剂都可以用
欣荣泰公司 专业的食品添加剂经销商
QQ  704270842   电话  18123811410
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发表于 2014-8-12 15:31 | 显示全部楼层 |发表于:河北省
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固体饮料的增稠 比较特殊 需要快速溶解 并且可以到达效果的的增稠剂,可以联系我,QQ:502436796  可定会对您有所帮助
微信号:yitangkeji     QQ:502436796
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 楼主| 发表于 2014-8-13 16:51 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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mt7543321 发表于 2014-8-11 17:51
我知道 我说的意思是 很多普通的增稠剂都可以用

要求速溶,CMC,果胶,瓜尔多胶,槐豆胶,结冷胶都不行,不速溶,溶解后都产生小的凝胶颗粒。
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发表于 2014-8-13 23:09 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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wtutoyni 发表于 2014-8-13 16:51
要求速溶,CMC,果胶,瓜尔多胶,槐豆胶,结冷胶都不行,不速溶,溶解后都产生小的凝胶颗粒。

这个是没有溶解好  胶体最好跟其他东西混匀混好在溶解  比如白糖  其次有些胶体也有溶解性好好的 有空QQ聊聊
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 楼主| 发表于 2014-8-14 10:07 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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mt7543321 发表于 2014-8-13 23:09
这个是没有溶解好  胶体最好跟其他东西混匀混好在溶解  比如白糖  其次有些胶体也有溶解性好好的 有空QQ ...

是跟其他料混均了再溶解的,也是一样产生小的凝胶颗粒。
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发表于 2014-8-21 10:52 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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发表于 2014-10-10 16:47 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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发表于 2014-10-10 17:01 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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健康保健 Benecol 植物甾烷醇酯Raisio 植物甾醇酯Meioligo 美乐果西兰花提取物苹果提取物鸡软骨提取物蔓越莓提取物
健康美容 黑加仑多酚透明质酸弹性蛋白神经酰胺B-隐黄素樱桃粉
类胡萝卜素 角黄素叶黄素番茄红素玉米黄质β-胡萝卜素(黄色至橙色)β-胡萝卜素(粉色至草莓红)
维生素 维生素A维生素E(生育酚)维生素D3(胆钙化醇、胆钙化甾醇)
营养补充  辅酶Q10水解酪蛋白Fruitflow
微量营养素预混料 罗维力
天然植物原料 浓缩果蔬汁天然果蔬粉

上海格信   小何   电话13661414033   QQ 2440883016
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发表于 2014-10-11 07:50 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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wtutoyni 发表于 2014-8-9 16:53
因为蛋白固体饮料冲调后是乳白色,瓜尔胶和结冷胶会不会冲调后结成透明的凝胶颗粒啊?

添加量不要太大,可以试试CMC复配黄原胶;

瓜尔胶要注意控制微生物;蛋白固体饮料的卫生标准要求比较严格。
攻城方向:咖啡、现制茶饮、植脂末、冲调食品类
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发表于 2014-10-31 16:06 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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我加你了  我有干贝素 增鲜剂  寻合作1325230694   乳酸钠   乳酸钙  乳酸钾  老杜 真诚寻合作
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