求购一况增稠剂——用于蛋白固饮料

wtutoyni · 发表于 2014-8-9 14:51

如题：求购一况增稠剂——用于蛋白固饮料

zhangmeiying1 · 发表于 2014-8-9 15:33

我公司有进口的增稠剂：瓜尔豆胶，结冷胶

guoen26 · 发表于 2014-8-9 16:23

魔芋胶增稠效果非常好，这个可以试试

wtutoyni · 发表于 2014-8-9 16:53

zhangmeiying1 发表于 2014-8-9 15:33
我公司有进口的增稠剂：瓜尔豆胶，结冷胶

因为蛋白固体饮料冲调后是乳白色，瓜尔胶和结冷胶会不会冲调后结成透明的凝胶颗粒啊？

zhangmeiying1 · 发表于 2014-8-9 16:54

wtutoyni 发表于 2014-8-9 16:53
因为蛋白固体饮料冲调后是乳白色，瓜尔胶和结冷胶会不会冲调后结成透明的凝胶颗粒啊？

不会的，

mt7543321 · 发表于 2014-8-9 18:21

植物蛋白饮料很普通的一些胶体就能满足比如CMC 主要是稳定剂有空交流交流

sea168 · 发表于 2014-8-10 11:10

黄原胶了，增稠和口感，溶解性都是不错的

jiasen01 · 发表于 2014-8-11 10:19

我公司长期供应雪龙瓜尔胶，斯比凯可结冷胶，中轩黄原胶

7443034 · 发表于 2014-8-11 10:51

我们公司可以给你复配一款最适合的，有兴趣加我QQ364183165

wtutoyni · 发表于 2014-8-11 11:31

sea168 发表于 2014-8-10 11:10
黄原胶了，增稠和口感，溶解性都是不错的

黄原胶试过了，不好，冲调后会产生透明的小凝胶颗粒。

wtutoyni · 发表于 2014-8-11 11:31

zhangmeiying1 发表于 2014-8-9 16:54
不会的，

谢谢，我去试一下！

wtutoyni · 发表于 2014-8-11 11:35

mt7543321 发表于 2014-8-9 18:21
植物蛋白饮料很普通的一些胶体就能满足比如CMC 主要是稳定剂有空交流交流

就是要简单的增稠和悬浮作用而以，不想用CMC。

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