海鲜蔬菜饼

我为食狂001 · 发表于 2014-11-12 16:01

海鲜蔬菜饼

最近冷冻调理制品市场发展出现了一些健康，养生的概念，本产品的配方设计迎合这一理念，将青豆，胡萝卜与鱼糜结合在一起将蔬菜与海鲜的营养价值糅合在一起，另本产品属油炸产品，色泽亮黄，香气诱人，内含青豆，胡萝卜，颜色绿、红，白（鱼糜）相间，颜色甚为好看。

配方：盐8.5克

味精3克

超霸味0.25克

胡椒粉1克

白糖7克

青豆60克

胡萝卜40克

鱼糜300克

肥膘70克

淀粉40克

富丽磷11 0.3克

富丽磷12 0.3克

油炸制品香精1克

工艺：萝卜切丝，在锅中加油炒香备用

鱼糜切小块→斩拌（加富丽磷，加盐）加肥膘→加白糖,胡椒粉等调味料→加冰水→加淀粉→加青豆，胡萝卜→起锅→成型（加工成饼状）→油炸→产品

特点：蔬菜与鱼糜结合，味美，健康，香味诱人，外观诱人（青，红，油炸色结合，颜色美）

秋之恋 · 发表于 2014-11-12 16:25

超霸味是什么？

山水长流 · 发表于 2014-11-12 16:41

好吃又好看啊，能上图才好那。

lfzlyl · 发表于 2019-6-13 16:30

超霸味是什么？

food1998 · 发表于 2019-6-14 09:24

其实我也有想过用特色蔬菜和水果与鱼糜结合生产出更健康的食物

[原创] 海鲜蔬菜饼