食用油中的色素香精

十又

但据我所知,还是有相当一部份人还是加了香精的,花生油加花生油香精,芝麻油加芝麻香精,色素就不知道了

SueChen

现在一些小厂家的的花生油和芝麻油都是香精和色素调配出来的，芝麻油加的是麻油色素，花生油可能是B－胡萝卜素

水中游的鱼

按GB2760规定，食用香精可以添加到任何食品中。
3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求：
a) 不应对人体产生任何健康危害；
b) 不应掩盖食品腐败变质；
c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食
品添加剂；
d) 不应降低食品本身的营养价值；
e) 在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
3.2 在下列情况下可使用食品添加剂：
a) 保持或提高食品本身的营养价值；
b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
c) 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
7 β-胡萝卜素08.010 β-carotene 160a 着色剂可以按生产需要适量使用。
B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用
表B.1 不得添加食用香料、香精的食品名单：02.01.01 植物油脂
02.01.02 动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)
所以，在食用油里可以适量加入β-胡萝卜素，但不得加入香精、香料。